非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 BS EN ISO 8968-4:2016 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
[3]由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响,因此需要对其进行定期测定。多年以来,测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量,然后乘以特殊因子(牛奶是6.38)来计算出蛋白质的含量。...
图1 Kjedahl K-360 然而,牛奶中也含有其它来源的氮(非蛋白氮化合物=NPN),也包括了所有这些氮,并在蛋白质含量中显示出来。为了去除错误,在一些国家已经从计算总蛋白质含量到计算纯蛋白质含量。 介绍: 牛奶中蛋白质含量 牛奶中总蛋白质由大约94%的纯蛋白质(约3.1g/100g)和约6%非蛋白质(约0.2g/100g)组成。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号