ISO 23036-2:2021由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2021-04-00。
ISO 23036-2:2021在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
本文件规定了一种检测海洋鱼类和溯河产卵鱼类中常见的异尖线虫科 L3 幼虫的方法。 该方法适用于鲜鱼和/或冷冻鱼,以及轻度加工的鱼制品,例如腌制、腌制或熏制的鱼制品。 它也适用于内脏器官,作为目视检查方案的验证方法。 人工消化方法[4][5][6]适用于通过估计鱼肌肉组织中寄生虫的数量来量化寄生虫感染,并且当应用于新鲜鱼或轻度加工的鱼制品(加工前从未冷冻)时,确定Anisakidae L3 的生存能力,可以存在。 该方法不适用于确定检测到的寄生虫的种类或基因型。 最终鉴定是通过形态学和/或分子方法进行的。
本系列的其他部分包括:ISO 16140-1《食物链微生物学-方法验证-第1部分:词汇》ISO 16140-2《食物链微生物学-方法验证-第2部分:替代(专有)方法与参考方法的验证协议》ISO 16140-4《食品链微生物学-方法验证-第4部分:单个实验室的方法验证方案》ISO 16140-5《食品链微生物学-方法验证-第5部分:非专利方法的析因实验室间验证协议》ISO 16140-6《食物链微生物学...
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