67.050 食品试验和分析的一般方法 标准查询与下载

T/JCBD 22-2023 “吉致吉品”黄小米

本文件规定了“吉致吉品” 黄小米的原料要求、生产加工要求、技术要求、净含量、检验规则、标签标识及包装、运输和储存。 本文件适用于“吉致吉品” 黄小米生产经营活动。

"Jizhijipin" Huang Xiaomi

T/CI 187-2023 甘草多糖与甘草黄酮的提取及含量检测

本文件描述了豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、胀果甘草(Glycyrrhiza inflata Bat.)及光果甘草(Glycyrrhiza glabra L.)干燥根及根茎中甘草多糖和甘草黄酮的超声逆流提取与含量检测方法。 本文件适用于甘草、胀果甘草、光果甘草的加工与检测。

Extraction and content detection of licorice polysaccharide and licorice flavone

T/CIET 292-2023 低GI复配甜味剂

本文件规定了低GI复配甜味剂的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、L-阿拉伯糖、木糖、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、甜菊糖苷等为原料混合加工配置而成的低GI复配甜味剂。

Low GI compound sweetener

T/JAASS 101-2023 粮谷中多氯联苯残留量测定 气相色谱—质谱法

本文件规定了气相色谱-质谱法测定稻米、玉米、小麦中多氯联苯残留量的原理、试剂与材料、仪器、分析步骤、结果计算、精密度、准确度、检出限和定量限。

Determination of polychlorinated biphenyls residues in grains— gas chromatography-mass spectrometry

T/CCAA 71-2023 食品中克仑特罗、克仑丙罗、莱克多巴胺等24种食源性兴奋剂的测定?液相色谱-质谱质谱法

目 次…………………………………………………………………………………………Ⅰ 前 言…………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围……………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………1 3 术语和定义……………………………………………………………………………………1 4 原理……………………………………………………………………………………………1 5 试剂和材料……………………………………………………………………………………1 6 仪器与设备……………………………………………………………………………………3 7 分析步骤………………………………………………………………………………………3 8 分析结果的表述………………………………………………………………………………7 9 精密度…………………………………………………………………………………………7 10 检出限和定量限 ……………………………………………………………………………7 附录 A……………………………………………………………………………………………8 附录 B………………………………………………………………………………………… 10

Determination of clenbuterol, clenproperol, ractopamine, etc., 24 foodborne stimulants in food by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/CCAA 73-2023 食品中泼尼松、泼尼松龙、甲基泼尼松龙34种食源性兴奋剂的测定?液相色谱-质谱质谱法

目 次…………………………………………………………………………………………Ⅰ 前 言…………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围……………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………1 3 术语和定义……………………………………………………………………………………1 4 原理……………………………………………………………………………………………1 5 试剂和材料……………………………………………………………………………………1 6 仪器与设备……………………………………………………………………………………3 7 分析步骤………………………………………………………………………………………4 8 分析结果的表述………………………………………………………………………………8 9 精密度…………………………………………………………………………………………8 10 检出限和定量限 ……………………………………………………………………………8 附录 A……………………………………………………………………………………………9 附录 B………………………………………………………………………………………… 11

Determination of prednisone, prednisolone, methylpredni-solone, etc., 34 foodborne stimulants in food by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/CCAA 72-2023 食品中氯米芬、曲美他嗪和美度铵3种代谢调节剂的测定?液相色谱-质谱质谱法

目 次…………………………………………………………………………………………Ⅰ 前 言…………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围……………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………1 3 术语和定义……………………………………………………………………………………1 4 原理……………………………………………………………………………………………1 5 试剂和材料……………………………………………………………………………………1 6 仪器与设备……………………………………………………………………………………3 7 分析步骤………………………………………………………………………………………3 8 分析结果的表述………………………………………………………………………………5 9 精密度…………………………………………………………………………………………5 10 检出限和定量限 ……………………………………………………………………………5 附录 A……………………………………………………………………………………………6 附录 B……………………………………………………………………………………………7

Determination of clomiphene, trimetazidine and meldonium in food by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/GDBK 006-2023 焙烤食品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的测定 高效液相色谱/质谱法

4　原理 试样用正己烷脱脂后，用20%甲醇/水溶液提取，提取液经减压蒸干后复溶，试样溶液用高效液相色谱/质谱联用仪的多反应监测（MRM）模式测定，外标法定量。 5　试剂和材料　 5.1　试剂 除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。 甲醇（色谱纯）。 正己烷（分析纯）。 甲酸（色谱纯）。 甲醛（分析纯）。 乙二醛(glyoxal, GO，分析纯)。 γ-氨基丁酸（分析纯）。 5.2　试剂配制 甲醇/水溶液（20%）：移取 50 mL 甲醇（5.1.1）于 250 mL 容量瓶中，用水定容至刻度。 甲酸/水溶液（0.1%）：移取 0.25 mL 甲酸（5.1.3）于 250 mL 容量瓶中，用水定容至刻度。 5.3　标准品 γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物标准品（C11H16N2O4 ,CAS号：805228-41-5）：纯度大于 98.0%。 5.4　标准溶液的配置 根据需要，用水配置γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的浓度为10 mg/L的溶液，用水稀释得到一系列浓度的标准溶液（100 μg/L、500 μg/L、1000 μg/L、2000 μg/L、3000 μg/L、4000 μg/L）。 6　仪器设备 6.1　液相色谱仪/三重四极杆质谱联用仪，配有电喷雾离子源（ESI）。 6.2　粉碎机(细度 30～100目）。 6.3　分析天平，感量为0.0 001克。 6.4　分析天平，感量为0.00 001克。 6.5　高速离心机（12 000转/分，14 000×g)。 6.6　涡旋器（300 rpm～3 000 rpm）。 6.7　常规实验室玻璃器皿。 7　试验步骤 7.1　样品的制备 称取3 g粉碎后的样品（过60目筛）于50 mL离心管中，加入10 mL正己烷没过样品，涡旋5 min后于10000 rpm下离心10 min，重复3次以完全去除油脂，置于通风橱中将残余的正己烷挥干。向离心管中加入15 mL 20%甲醇/水溶液，涡旋5 min后于10000 rpm下离心10 min，收集上清液，该过程重复2次。将上清液减压蒸干，加20%甲醇/水溶解，定容至5 mL。用0.22 μm尼龙滤膜过滤，用HPLC-MS/MS的多反应监测模式(MRM)测定样品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛含量。  7.2　色谱测定 7.2.1　高效液相色谱参考条件 a）色谱柱：十八烷基硅烷键合硅胶（C18） Aq柱，填料粒径 5.0 μm，柱长250 mm，内径 4.6 μm，或其他等效色谱柱； b）流动相：A相为含 0.1% 甲酸/水溶液，B相为甲醇，梯度洗脱程度：0～2 min，5% B～95% B；2～8 min，95% B～95% B；8 min～10 min，95% B～5% B；10 min～18 min，5% B。 c）流量：0.4 mL/min； d）柱温：40 ℃。 e）进样量：0.5 μL。 7.2.2　质谱参考条件 a）电离方式：阳离子电喷雾电离（ESI+）； b）离子扫描模式：多反应监测模式（MRM）； c）毛细管电压：4000 V d）解簇电压：50 V e）干燥气温度：300 ℃ f）干燥气流量：10 L/min g）雾化气压力：50 Psi h）监测离子范围：m/z 50~800。 i）定性、定量离子见表1： 表1  γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的优化电压参数 加合物种类　离子对　碰撞电压（eV） γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛　241/155a 241/69 241/87　-16 -22 -22 a  为定量离子 7.2.3　标准曲线的绘制 取5.4中的γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物标准溶液（100 μg/L、500 μg/L、1000 μg/L、2000 μg/L、3000 μg/L、4000 μg/L），按照色谱参考条件（7.2.1）进行测定，以标准系列中加合物的质量浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。 7.2.4　样品的测定 取样品溶液和标准溶液各 0.5 μL注入液相色谱进行分析，以其标准溶液目标峰的保留时间进行定性，根据峰面积计算样品中待测物质的含量。加合物的总离子流图和质谱图见附录A。 7.2.5　空白实验 除不称取样品外，均按照上述测定条件和步骤进行。 8　试验数据处理 样品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的含量，按照公式（1）计算：     …………………………………………（1） 式中： х—— 样品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的含量，微克/千克（μg/kg）； C —— 样品中加合物的浓度，微克/升（μg/L）； V —— 被测样品的总体积，毫升（mL）； D —— 样品稀释倍数； M —— 称取样品的质量，克（g）。 计算结果以重复性条件下获得的3次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留三位有效数字。 9　精密度 9.1　一般规定 本文件的精密度按照GB/T 6379.2的规定确定，重复性和再现性的值以 95% 的可信度来计算。 9.2　重复性 在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。 9.3　再现性 在再现性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。 10　试验报告 试验报告至少应给出以下几个方面的内容： ——试验对象； ——所使用的标准； ——所使用的方法； ——结果； ——观察到的异常现象； ——试验日期。 附录A （资料性附录）γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物总离子流图及质谱图

Detection method of γ-aminobutyric acid-glyoxal-formaldehyde adduct in baked food——High performance liquid chromatography/mass spectrometry

T/GDBK 007-2023 焙烤食品中丙烯醛的快速测定 酶标仪法（荧光探针法）

4　原理 N-乙酸甲酯-4-巯基-1，8-萘酰亚胺中的巯基对萘酰亚胺荧光母核具有PET效应，其本身荧光十分微弱；而当丙烯醛存在的情况下，N-乙酸甲酯-4-巯基-1，8-萘酰亚胺的巯基与丙烯醛通过迈克尔加成反应形成加合产物，使得PET效应被抑制，加合物在波长380 nm发射光激发下产生强荧光，峰值在510 nm波长处，其荧光强度在固定条件下与待测样品中丙烯醛浓度成正比，使用带荧光检测器的酶标仪检测，外标法定量。荧光探针法测定丙烯醛的原理见图1。 图1  荧光探针法测定丙烯醛的原理图 5　试剂和材料　 5.1　试剂 除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。 4-溴-1，8-萘二甲酸酐（分析纯）。 甘氨酸（分析纯）。 三乙胺（分析纯）。 乙醇（分析纯）。 盐酸（分析纯）。 对甲苯磺酸（分析纯）。 甲醇（分析纯）。 九水合硫化钠（分析纯）。 二甲基亚砜（DMSO，分析纯）。 柠檬酸（分析纯）。 磷酸氢二钠（分析纯）。 丙烯醛（分析纯）。 5.2　荧光探针的制备 将554 mg 4-溴-1，8-萘二甲酸酐和165 mg甘氨酸、252 mg三乙胺在80 ℃的乙醇回流磁力搅拌反应6 h，反应完成后冷却至室温，向反应液中加入2.5 mL 1M 盐酸溶液调节pH至白色沉淀析出，经抽滤得到的固体分别用10 mL水和乙醇进行洗涤，得到的白色固体即为N-乙酸基-4-溴-1，8-萘酰亚胺；室温下，将167 mg N-乙酸基-4-溴-1，8-萘酰亚胺和600 mg九水合硫化钠溶解于5 mL N，N-二甲基甲酰胺中搅拌反应24 h，反应结束后将反应液倒入20 mL水中，并用1M 盐酸水溶液调节pH至2，有黄色沉淀析出。经抽滤得到的固体用水洗涤五遍后，得到的黄色固体即为N-乙酸基-4-巯基-1，8-萘酰亚胺（Pr-ACR），冷冻干燥，置于-20 ℃冰箱中备用。 5.3　试剂配制 柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液 pH为2.2，1 mmol/L，15.198 g一水合柠檬酸和1.955 g十二水合磷酸氢二钠溶解于水中，再用250 mL容量瓶定容。 探针母液：2.15 mg Pr-ACR溶于0.5 mL DMSO中，制成浓度为150 mmol/L探针母液，母液要现配现用。 探针工作液：移取50 μL Pr-ACR母液加入到5 mL容量瓶中，用4.3.1的缓冲溶液定容到5 mL，工作液要现配现用。 5.4　标准品 丙烯醛标准品（C3H4O ,CAS号：107-02-8）：纯度大于 98.0%。 5.5　标准溶液的配置 用水配制成丙烯醛浓度为30 μmol/L的溶液，再用水稀释混匀得到一系列浓度的标准溶液（0 μmol/L、3 μmol/L、6 μmol/L、12 μmol/L、18 μmol/L、24 μmol/L、30μmol/L）。 6　仪器设备 6.1　酶标仪（带荧光检测器，Ex 250-600 nm，Em 280-600 nm)。 6.2　96孔板（黑色）。 6.3　粉碎机(细度 30-100目）。 6.4　天平：感量0.00001 g。 6.5　移液枪（1 μL-10 μL、10 μL-100 μL和100 μL-1000 μL）。 6.6　常规玻璃仪器。 6.7　离心机（12000转/分，14000×g)。 7　试验步骤 7.1　准曲线的绘制 移取100 μL 4.3.3中的探针工作液到96孔板中，再加入50 μL 4.5中不同浓度的丙烯醛标准液，使丙烯醛浓度分别为0 μmol/L、1 μmol/L、2 μmol/L、4 μmol/L、6 μmol/L、8 μmol/L、10 μmol/L，摇匀，并置于25 ℃下反应90 min后，置于酶标仪中进行荧光检测，读取波长510 nm处的荧光强度值（激发波长为380 nm），其荧光发射光谱图见附录A。 7.2　样品的制备 将1 g 磨碎的食品粉末加入到15 mL离心管中，加入5 mL水，搅拌均匀并超声提取20 min，再用离心机在10 000 r/min的转速下离心20 min，收集上清液。离心管中的沉淀物质再用2 mL水按上述操作重复提取两次，合并3次提取得到的上清液，定容到10 mL，备用。 7.3　样品的测定　 移取100 μL 4.3.3中的探针工作液到黑色96孔板中，再加入50 μL 6.2中的样品提取液，摇匀，置于25 ℃下反应90 min后，用酶标仪进行荧光检测，读取波长510 nm处的荧光强度值（激发波长为380 nm），每次处理重复3次。 7.4　空白实验 除不称取样品外，均按照上述测定条件和步骤进行。 8　试验数据处理 样品中丙烯醛的含量按以下公式计算：     ……………………………………（1） 式中： X—— 样品中丙烯醛的含量，毫克/千克（mg/kg)； 56.06 —— 丙烯醛的摩尔质量； C —— 样品液中丙烯醛的摩尔质量浓度，微摩/升（μmol/L)； V —— 被测样品的总体积，毫升（mL）； m —— 称取样品的质量，克（g）。 计算结果以重复性条件下获得的3次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留三位有效数字。 9　精密度 9.1　一般规定 本文件的精密度按照GB/T 6379.2的规定确定，重复性和再现性的值以 95% 的可信度来计算。 9.2　重复性 在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。 9.3　再现性 在再现性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。 10　试验报告 试验报告至少应给出以下几个方面的内容： ——试验对象； ——所使用的标准； ——所使用的方法； ——结果； ——观察到的异常现象； ——试验日期。 附录A （资料性） 荧光发射光谱图

Rapid determination of acrolein in baked food——Microplate reader method (fluorescent probe method)

ISO/DIS 11781:2023 分子生物标志物分析 定性实时 PCR 方法单一实验室验证的一般指南

Molecular biomarker analysis — General guidelines for single-laboratory validation of qualitative real-time PCR methods

T/SHMHZQ 023-2023 食用菌种植技术规范

前言　 1 范围　 2 规范性引用文件　 3 下列术语和定义适用于本文件　 3.1 食用菌　 3.2 品种　 3.3 菌种　 3.4 母种　 3.5 原种　 3.6 栽培种　 3.7 种木　 3.8 固体培养基　 3.9种性　 4 种植要求　 4.1 人员要求　 4.2 环境要求　 5 原料要求　 5.1 水　 5.2 原辅材料　 5.3 覆土材料　 5.4 培养料添加剂　 5.5 不允许使用的化学药剂　 5.6原料储藏　 6 食用菌种植流程　 6.1 种植流程　 6.2 备料　 6.3 拌料　 6.4 填料与封口　 6.5 灭菌与冷却　 6.6 接种　 6.7 菌丝培养　 7 食用菌种植管理　 7.1 卫生管理　 7.2 湿度管理　 7.3 温度管理　 7.4 通风管理　 7.5 光线管理　 8 病虫害防治　 8.1 虫害防治　 8.2 病害的防治　 9 采收　

Technical specifications for growing edible fungi

T/GXAIA 002-2023 鲜米粉中大肠菌群的快速计数法

本文件规定了鲜米粉中的大肠菌群的快速计数法的测定方法原理、检验材料、采样及样品前处理、接种培养、结果判读等流程，适用于鲜米粉大肠菌群的快速计数。

A rapid counting method for the coliforms plate count in fresh rice flour

T/GXAIA 003-2023 干米粉中霉菌和酵母的快速计数法

本文件规定了干米粉中霉菌酵母的快速计数法的测定方法原理、检验材料、采样及样品前处理、接种培养、结果判读等流程，适用于鲜米粉大肠菌群的快速计数。

A rapid counting method for the moulds and yeasts plate count in dry rice flour

T/GXAIA 001-2023 鲜米粉中菌落总数的快速计数法

本文件规定了鲜米粉中的菌落总数的快速计数法的测定方法原理、检验材料、采样及样品前处理、接种培养、结果判读等流程，适用于鲜米粉菌落总数的快速计数。

Rapid enumeration of aerobic plate count in fresh rice noodles

T/JAASS 96-2023 水果制品中5种糠醛类化合物的测定 液相色谱法

本文件规定了水果制品中5种糠醛类化合物检测的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保存、测定步骤、结果计算和定量限、回收率和精密度等。

Determination of 5 furfurals in fruit products-liquid chromatographic method

GSO CXG 84:2023 代表性商品选择原则与指导

The objective of this document is to (1) propose criteria for the selection of representative commodities; (2) propose example representative commodities and (3) provide a detailed justification for the selection of the representative commodities.

Principles and Guidance on The Selection of Representative Commodities

GSO CXG 93:2023 评估和使用自愿第三方保证计划的原则和指南

These guidelines are intended to assist competent authorities within their national boundaries in the effective assessment and transparent use of reliable vTPA programme information/data in support of their NFCS objectives. The guidelines focus on the structure, governance and components of vTPA programmes that align with and support NFCS objectives relating to protecting consumer health and ensuring fair practices in food trade. The guidelines do not oblige competent authorities to use vTPA programme outcomes nor do they mandate the use of vTPA programme information/data from FBOs i.e. emphasising that the decision to use vTPA programme information/data by the competent authority is voluntary. The guidelines do not apply to official inspection systems or official certification systems administered by government agencies having a regulatory or enforcement jurisdiction, nor officially recognised inspection or certification bodies2 that certify to a regulatory standard for which compliance is mandatory. The guidelines are not intended to apply to private standards that are the subject of commercial contractual arrangements between buyers and sellers, nor do they apply to components of vTPA programmes which are outside the scope or requirements of the competent authority. These guidelines do not constitute approval, recognition or endorsement of vTPA programmes. Competent authorities may choose approaches other than those described in these guidelines when considering how to take into account vTPA programmes information/data in their risk-based targeting of regulatory controls.

Principles and Guidelines for the assessment and use of voluntary third-party assurance programmes

GSO CXA 4:2023 食品和动物饲料法典分类

The Codex Classification of Foods and Feeds is intended primarily to ensure the use of uniform nomenclature and secondarily to classify foods into groups and/or sub-groups for the purpose of establishing group maximum residue limits for commodities with similar characteristics and residue potential. The major differences in exposure to pesticides and metabolites of pesticides in plants and animals call for a primary classification into foods and feeds of plant origin and those of animal origin. Processed foods prepared from these primary food commodities are again separated into those of plant origin and of animal origin. Multi-ingredient manufactured foods containing ingredients of both plant and animal origin are listed as plant or animal origin depending upon the main ingredients. In the event that residues are greater in the processed food than in the raw agricultural commodity from which it is derived, as a separate MRL should be considered for the processed food. In addition, there are a number of situations where special considerations may be needed: (i) when the processed food represents the sole or major food intake of infants and young children; (ii) when toxic interaction or degradation products from pesticides are found in the food during or after processing; (iii) when a significant residue results from a pesticide used in processing or storage practice (including impregnation of wrapping materials) Crops, parts of crops and other commodities which are used as animal feed, eg alfalfa, sugar beet tops, pea vines and hay, may contain residues and hence give rise to residues in products of animal origin. Such commodities are listed for convenience in a separate class: Class C - Primary Animal Feed Commodities The food commodities selected for this classification are mainly those having current or potential significance in international or national trade. A limited number of commodities of regional importance have also been included.

CODEX CLASSIFICATION OF FOODS AND ANIMAL FEEDS

ISO/DTS 20224-11:2023 分子生物标志物分析 实时荧光定量PCR检测食品和饲料中的动物源性物质 第11部分：鸽子DNA检测方法

Molecular biomarker analysis — Detection of animal-derived materials in foodstuffs and feedstuffs by real-time PCR — Part 11: Pigeon DNA detection method

DB31/T 1420-2023 冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集技术规范

Technical Specifications for Collection of Novel Coronavirus Samples from Cold Chain Food and Related Object Surfaces