C146 标准查询与下载

T/GFPU 1008-2023 儿童酱油

本标准规定了儿童酱油的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于儿童酱油的生产、检验及销售。

Children's soy sauce

T/SDBFIA 005-2023 抗生素发酵用花生氮源

本文件规定了抗生素发酵用花生氮源的术语和定义、技术要求、采样、试验方法、检验规则、标识标签、包装和贮存。

Peanut nitrogen source for antibiotic fermentation

T/CBFIA 01005-2022 酵母代谢物

本文件界定了酵母代谢物的术语和定义，规定了酵母代谢物的感官要求、理化指标、安全要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。

Yeast metabolites

T/CBFIA 14002-2023 生物发酵产业节能环保标杆企业 评价规范

本文件规定了生物发酵产业节能环保标杆企业的基本要求、评价内容，描述了相应的评价方法。 本文件适用于生物发酵产业节能环保标杆企业（生产型或服务型）的创建与评价。

Evaluation specification for benchmark enterprises in energy conservation and environmental protection in Biotech Fermentation Industry

T/CQTW 006-2023 半固态调味料（含油型）生产过程检验规范

本文件规定了半固态调味料（含油型）生产过程控制和检测控制的要求。 本文件适用于火锅底料和麻辣调料等含油型半固态调味料的生产过程检验。

Semi-solid seasoning (oil-containing) production process inspection specifications

T/CQTW 007-2023 半固态调味料（含油型）成品出厂检验规范

本文件规定了半固态调味料（含油型）成品出厂的检验流程和结果判定的要求。 本文件适用于火锅底料和麻辣调料等含油型半固态调味料的成品出厂检验。

Specifications for factory inspection of semi-solid seasonings (oil-containing) finished products

T/XYSH 001-2023 新野臊子

项目　                                                       指标　                    检验方法 氨基酸态氮，g/100g　                        ≤0.5　                  GB 5009.235 食用盐（以NaCl计），g/100g　                ≤28.0　          GB 5009.44 酸价a（以脂肪计）（KOH），mg/g  　≤5.0　                  GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计），g/100g　        ≤0.25　          GB 5009.227 a使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）和酸性配料（如食醋、酸度调节剂等）的，此项不适用。

Xinye Saozi

T/SXFIA 009-2013 《粮果甜醋》

粮果甜醋 以高粱等粮食为原料，以大曲、红曲为发酵剂，经酒精发酵、固态醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿、浸提水果后再添加食糖、果汁等辅料，添加或不添加食品添加剂等工艺而制成的食醋。 技术要求 原辅料要求 应符合相应的食品标准和有关规定。  生产用水 应符合GB 5749的要求。 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1　感官要求 项   目　要    求　检验方法 色泽　具有产品应有的色泽　取2mL试样置于25mL 具塞比色管中,加水至刻度,振摇,观察色泽。取30mL试样置于50mL烧杯中观察状态。用玻璃棒搅拌烧杯中试样,品尝滋味,闻其气味 滋味、气味　具有水果和山西陈醋的香气及滋味，酸甜适口，尝味不涩，无异味　 状态　不混浊，可有少量沉淀，无正常视力可见外来异物　 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2　理化指标 项    目　指  标　检验方法 总酸(以乙酸计)/（g/100mL）               ≥　2.5　 GB 12456 还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)             ≥　10.0  GB 5009.7 可溶性无盐固形物/(g/100mL)               ≥　10.0　 GB/T 18187 污染物限量和真菌毒素限量 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。 表3　污染物限量 项    目　指  标　检验方法 铅（以Pb计）/（mg/kg）                   ≤　0.8　GB 5009.12 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 微生物限量 微生物限量应符合GB 2719的规定。 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的食品标准及相关规定。 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定，冰乙酸(又名冰醋酸)、冰乙酸(低压羰基化法)不可用于食醋。

"Grain and Fruit Sweet Vinegar"

T/CI 175-2023 健康调味品质量通则

本文件规定了健康调味品的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于健康调味品的生产、检验和销售。

General rules for the quality of healthy condiments

T/511500YBFIA 04-2023 芽菜产业资源利用 调味汁

4　技术要求 4.1　原辅料要求   4.1.1　白砂糖应符合GB/T 317的规定。 4.1.2　谷氨酸钠应符合GB 1886.306的规定。 4.1.3　酵母提取物应符合GB/T 23530 的规定。 4.1.4　酸水解植物蛋白调味液应符合SB/T 10338的规定。 4.1.5　5′-呈味核苷酸二钠应符合GB 1886.171的规定。 4.1.6　焦糖色应符合GB 1886.64的规定。 4.1.7　酱油香精应符合GB 30616的规定。 4.1.8　生产用水应符合GB 5749的规定。 4.2　感官要求   应符合表1的规定。 表1　感官要求 项 目　要  求　检验方法 色泽　棕褐色。　取适量试样于洁净的烧杯中，在充足的自然光线下，目测其色泽、状态、有无杂质，鼻嗅其气味，品尝其滋味。 组织形态/性状　液体，有少量沉淀。　 滋、气味　具有本品固有的滋、气味、无异臭、无异味。　 杂质　无肉眼可见的外来杂质。　 4.3　理化指标   应符合表2的规定。 表2　理化指标 项   目　指    标　检验方法 氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL)       ≥                     　0.1　GB 5009.235 可溶性无盐固形物/（ g/100mL ）       ≥                            　5.0　GB/T 18186  亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/L）       ≤       　10　GB 5009.33 注：　铵盐（以氮计）的含量不得超过氨基酸碳氮含量的30%。 4.4　微生物限量   应符合表3的规定。 表3　微生物限量 项目　采样方案a及限量　检验方法 　n　c　m　M　 菌落总数/(CFU/mL)　5　2　5×103　5×104　GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/mL)　5　2　10　102　GB 4789.3 平板计数法 a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 4.5　污染物限量 应符合表4的规定。 表4　污染物限量 项   目　指    标　检验方法 铅（以Pb计）/(mg/kg)            ≤               　0.9　GB 5009.12 总砷（以As计）/（mg/kg）        ≤                            　0.5　GB 5009.11  3-氯-1,2-丙二醇/（mg/kg）       ≤                       　0.4　GB 5009.191 4.6　食品添加剂 食品添加剂允许添加的食品名称和最大使用量应符合GB 2760的规定。 4.7　净含量及允许短缺量  按《定量包装商品计量监督管理办法》执行，依JJF 1070中规定的方法检验。 4.8　生产加工过程的卫生要求   应符合GB 14881的规定。 5　检验规则 5.1　原辅料检验 原辅料入库需经本单位检验部门检验合格或索取产品检验合格证明后方可入库。 5.2　出厂检验 5.2.1　产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 5.2.2　出厂检验项目包括感官要求、可溶性无盐固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。 5.3　型式检验 5.3.1　正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。 ——　产品定型时； ——　当原料来源发生变化或主要设备更换，可能影响产品质量时； ——　出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时； ——　停产3个月以上恢复生产时； ——　国家食品安全监督机构提出要求时； 5.3.2　型式检验项目包括技术要求中的全部项目。     5.4　组批 以同批原料、同一配料、同一班次生产的产品为一批。 5.5　抽样方法和抽样数量 5.5.1　出厂检验每次在每批中随机抽取不少于1kg（不低于2个最小销售包装）的成品进行检测，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样品。 5.5.2　型式检验抽样应在出厂检验合格批次中随机抽取不少于2kg（不低于4个最小销售包装）的产品作为检测样品，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样品。  5.6　判定规则 所检项目全部合格判为合格。若出现不合格项时，可加倍抽样复验，复验合格则判为该批产品合格；如仍有不合格项目，则判定该批产品为不合格。微生物项目不得复验。 6　标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 6.1　标志、标签 产品标志、标签应符合GB 7718、GB 28050和《食品标识管理规定》的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 6.2　包装 内包装材料是聚丙烯（PP），应符合GB 4806.7的规定；聚乙烯（PE），应符合GB 4806.7的规定；聚对笨二甲酸乙二酯（PET），应符合QB/T 2357的规定；玻璃瓶，应符合GB/T 24694的规定；复合食品包装袋，应符合GB 9683的规定；瓶盖是聚丙烯（PP），应符合GB 4806.7的规定；聚乙烯(PE)，应符合GB 4806.7的规定；运输外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。 6.3　运输 运输工具必须清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程中必须防雨、防潮、防暴晒。严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 6.4　贮存 产品应贮存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，食品贮存时应留有一定间隙，隔墙离地，严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。 6.5　保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为12个月。

Sprout industry resource utilization sauce

T/ZSGTS 386-2023 香山之品 调味料酒

本文件规定了香山之品调味料酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配置加工而成的液体调味品。

Xiangshanzhipin seasoning wine

T/ZSGTS 366-2023 香山之品 花椒

本文件规定了香山之品花椒的要求、试验方法。 本文件适用于花椒。

Xiangshan's Zanthoxylum bungeanum

T/ZSGTS 367-2023 香山之品 白胡椒

本文件规定了香山之品白胡椒的要求、试验方法。 本文件适用于整粒的白胡椒和白胡椒粉。

Xiangshan quality white pepper

T/ZSGTS 486-2023 香山之品 果酱

本文件规定了香山之品果酱的要求、试验方法。 本文件适用于果酱。

Xiangshan's jam

T/ZSGTS 379-2023 香山之品 豆豉

本文件规定了香山之品豆豉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于豆豉。

Xiangshan's premium black bean paste

T/ZSGTS 364-2023 香山之品 欧芹

本文件规定了香山之品欧芹的要求、试验方法。 本文件适用于欧芹。

Fragrant Mountain Parsley

T/ZSGTS 446-2023 香山之品 鱼子酱

本文件规定了香山之品鱼子酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于鱼子酱。

Xiangshan’s premium caviar

T/ZSGTS 361-2023 香山之品 罗勒

本文件规定了香山之品罗勒的要求、试验方法。 本文件适用于罗勒。

Fragrant Mountain Basil

T/ZSGTS 359-2023 香山之品 芫荽

本文件规定了香山之品芫荽的要求、试验方法。 本文件适用于芫荽。

Xiangshan's coriander

T/ZSGTS 362-2023 香山之品 香茅

本文件规定了香山之品香茅的要求、试验方法。 本文件适用于香茅。

Xiangshan's product lemongrass