墒，指土壤的湿度。墒情，指土壤湿度的情况。土壤湿度是土壤的干湿程度，即土壤的实际含水量，可用土壤含水量占烘干土重的百分数表示：土壤含水量=水分重 /烘干土重×100％。也可以用土壤含水量相当于田间持水量的百分比，或相对于饱和水量的百分比等相对含水量表示。土壤墒情的重要性，比土壤养分更甚。因 为土壤墒情的变化，直接影响着土壤养分的变化。土壤水分是植物吸收最主要的来源，另外，植物也可以直接吸收少量落在叶片上的水分。土壤水的主要来源是降水 和灌溉水，参与岩石圈-生物圈-大气圈-圈-水圈的水分大循环。

土壤水分有几种不同的表示方法，如土壤含水量，分重量含水量和容积含水量两种，二者之间的关系由土壤容重来换算。另一种是以土壤水势表示，土壤水势的负值是土壤水吸力。而一般的，我们讲土壤水分，主要是指土壤含水量。其中土壤水分测定，有很多中方法，如滴定法，称重法，微波法，中子法，γ射线法，核磁共振 法，仪器法等等。其中仪器法是近几年随着科学仪器的诞生而逐渐被人们所重视的。土壤墒情的测定主要有土壤水分测定仪、无线墒情与旱情监测系统等等。仪器的出现，在很大程度上提高了农田土壤水分测定的效率，也让农业逐步步入现代化、科技化道路。

土壤水分的存在形态主要如下：土壤水存在于土壤孔隙中，尤其是中小孔隙中，大孔隙常被空气所占据。穿插于土壤孔隙中的植物根系从含水土壤孔隙中吸取水分，用于蒸腾。土壤中的水气界面存在湿度梯度，温度升高，梯度加大，因此水会变成水蒸汽蒸发逸出土表。蒸腾和蒸发的水加起来叫做蒸散，是土壤水进入大气的两条 途径。