【简 介】
皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白，所含重金属铬被带入产品中，被人体吸收，可导致中毒，使关节疏松肿大，严重危害消费者的身体健康甚至生命。
【检 测 步 骤】
1. 样品处理：称取1克奶粉或2.5克液态奶样品于10mL比色管中，加蒸馏水至10mL刻线，充分摇动，混匀。从中取1mL于25mL比色管中，加入1mL盐酸，盖塞摇匀，沸水浴15分钟，取出，加蒸馏水至25mL刻线，盖塞混匀，静置取上清液1ml或过滤取滤液1ml用于检测。
2. 取1ml处理好的样品溶液于10ml比色管中，加入4滴皮革水解蛋白试剂A，摇匀，加2滴皮革水解蛋白试剂B，再加2滴皮革水解蛋白试剂C，摇匀，静置2分钟，加4滴皮革水解蛋白试剂D，摇匀，沸水浴 1分钟，取出观察溶液颜色变化。
【结 果 判 定】
溶液如果变橙红或红色，说明乳品中含有皮革水解蛋白；如果溶液颜色无变化（黄色），说明乳品中未添加皮革水解蛋白。
【储藏条件与有效期】
试剂室温避光保存，有效期12个月。
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