近日，一项刊登在国际杂志Science上的研究报告中，来自普林斯顿大学等机构的科学家们通过研究发现，发展中国家对动物蛋白需求日益增长导致了牲畜抗生素的大量使用，这就使得容易从动物传播给人类的致病菌抗生素耐药性几乎增加了两倍。
文章中，研究人员收集了全球将近1000篇已经发表和未发表的兽医学相关的报道，绘制出了低收入和中等收入国家的抗生素耐药图谱，研究人员重点对大肠杆菌、弯曲菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌进行研究，这些细菌均会引起动物和人类严重疾病的发生。研究者发现，从2000年到2018年，发展中国家耐药率超过50%的抗生素比例在鸡中从0.15增加到了0.41，在猪中从0.13增加到了0.34；也就是说，用于治疗的抗生素在供人类食用的40%的鸡和三分之一的猪身上进行治疗时有超过一半时间都是无效的。
研究者表示，牲畜抗生素耐药性在中国和印度最为普遍，同时巴西和肯尼亚也成为了热点地区，从2000年以来，随着非洲和亚洲国家从低蛋白饮食转向高蛋白饮食后，非洲和亚洲人群肉类的产量增加了60%以上，南美增加了40%，而且全球一半以上的鸡和猪都出自亚洲。研究者Ramanan Laxminarayan指出，这项研究中我们首次追踪了全球动物抗生素耐药性的变化情况，结果发现，在过去18年时间里，抗生素耐药性发生了急剧上升；我们当然希望更多人能够吃上高蛋白食物，但这或许是以抗生素失效作为代价的，因此我们就需要评估其中的优先级了。
肉类生产占全球抗生素使用量的73%，抗生素能够通过减少感染并增加牲畜的体重，使得大规模的畜牧业和广泛的肉类消费成为可能；在发展中国家，牲畜中抗生素耐药性的激增让研究人员非常担心，这些国家肉类的生产和消费后期会继续出现爆炸性地增长趋势，而兽药抗生素的获取在很大程度上并不会受到管制。
研究人员认为，发展中国家应该采取行动限制在耕作动物中使用人类抗生素，同时发达国家还应该支持向可持续农业过渡，如果有可能的话，可以通过全球基金自制生物安全和生物安全的改善；否则，在饲养供人类食用的动物中如果不加限制使用抗生素的话，或许就会引发传染性细菌在全球蔓延，而这些细菌感染也会越来越难以治疗；最后研究者Van Boeckel表示，抗生素耐药性是一个全球性的问题，本文研究结果表明，如今在畜牧业中使用的药物正在迅速失去效力，而且牲畜中抗生素耐药性的问题也越来越严重。
首页
