摘要: 建立了同时检测食品中17 种邻苯二甲酸酯类化合物的QuEChERS /高效液相色谱分析方法。样品经
乙腈提取，采用含50 mg PSA 和150 mg MgSO4填料的净化管进行净化，分析液经C18柱分离，乙腈－ 水为流动相梯度洗脱，流速1. 0 mL/min，紫外检测波长224 nm。在优化色谱条件下，DINP 在0. 5 ～ 10 mg /L 范围内，其余16 种分析物在0. 05 ～ 10 mg /L 范围内线性关系良好，仪器检出限(LOD，S /N = 3) 为0. 001 ～ 0. 02mg /L，方法的定量下限(LOQ，S /N = 10)为0. 05 ～ 0. 5 mg /kg。对调味精粉、葡萄果冻、凤梨酥、鸡蛋面、柚子酱5 种食品中17 种分析物的加标回收率为70%～ 120%，相对标准偏差(RSD) 小于15%。该方法稳定、可靠，可满足食品中邻苯二甲酸酯类化合物的检测需要。
邻苯二甲酸酯(PAEs)又称酞酸酯，是一类能起到软化作用的化学品，普遍应用于玩具、食品包、乙烯地板、壁纸、清洁剂、指甲油、喷雾剂、洗发水和沐浴液等产品中［1］。PAEs 具有雌激素的特征及抗雄激素生物效应，可通过饮水、进食、皮肤接触和呼吸等途径进入人体，从而干扰人体正常的内分泌功能，引起内分泌系统紊乱，在体内长期积累会导致畸形、癌变和突变［2］。这类化合物已成为全球性的主要环境有机污染物。目前美国［3］、欧盟［4］及中国［5］已针对PAEs 建立规范。2011 年5 月台湾地区发生“起云剂”事件后，中国卫生部也紧急发布公告［6］，将PAEs 列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。
目前有关PAEs 的测定方法主要有气相色谱法［7 － 9］、高效液相色谱法［10 － 12］、气相色谱－ 质谱法［13 － 17］、液相色谱－ 质谱法［18 － 19］等，分析基质主要集中在环境、塑料材料及制品［20］，食品基质的报道相对较少; 前处理技术主要包括固相萃取、液液萃取等［20］; 高效液相色谱法测定PAEs 的研究中，分析目标物不超过6 种［12］。本研究以卫生部2011 年第16 号公告［6］名单为分析对象，建立了QuECh-ERS /HPLC 测定食品中17 种PAEs 的分析方法。方法简便、经济，可用于食品中多种邻苯二甲酸酯的监测。
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