2019年12月19日，由食品伙伴网主办的“GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准及相关检测方法与技术培训班”在济南·天发舜和酒店顺利召开。本次培训班历时两天，主要从“GB 2763-2019标准解读”、“相关检测方法解读”、“GB 2763-2019标准应用讲解”三个专题展开培训学习和讨论。
8月15日，农业农村部与国家卫生健康委和国家市场监管总局联合发布GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。据最终出版版本的前言说明，相对于现行的标准，新限量标准增加了51种农药，并对部分农药的中英文通用名、残留定义，每日允许摄入量等信息进行了修订；增加了2967项农药最大残留限量、修订了29项农药最大残留限量值；增加了48项检测方法标准、删除了14项检测方法标准、变更了10项检测方法标准；修订了规范性附录A，增加了羽扇豆等22种食品名称，修订了7种食品名称，修订了2种食品分类，此次标准变化之大超过以往各次修订。针对这种情况，食品伙伴网邀请了国家农药残留标准审评委员会委员王凤池老师，举办了此次培训班。
王凤池，博士、研究员，国家农药残留委员会第一届、第二届委员，参与了2012年以来各个版本GB 2763《农药最大残留限量标准》的审定过程，并且自2012版起就一直跟踪研究和讲解GB 2763标准，并针对类限量和产品限量不能同时查询的问题，研究开发了查询软件，获得了广大标准使用者的一致好评。王老师从1985年就从事农残检测工作，有30多年的工作经验，研究制定了20多项国家标准和行业标准，王老师还是CNAS的资深评审员，评审过全国110多家实验室，在实验室管理方面也有非常丰富的经验。王老师利用自己多方面的经验，针对GB 2763-2019版进行多层次、多角度的深入研究，为大家提供GB 2763全面的解决方案。
以下为12月19日现场报道：
12月19日08:50，“GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准及相关检测方法与技术培训班”在食品伙伴网检测服务部经理王艺华女士的主持下正式开场，王艺华女士对与会人员表示热烈欢迎，感谢大家对食品伙伴网的支持。王艺华女士重点向各位与会人员介绍了“GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准及相关检测方法与技术培训班”的日程以及参加培训班的专家。
12月19日上午王凤池老师主要从以下几个方面对“GB 2763-2019标准解读”专题进行了解读：
首先，王凤池老师对GB 2763的历史沿革和背景做了一个讲解，随后，对GB 2763-2019标准的结构与内容进行概述，以及新版标准中的斟误都做了详细的解释说明。还对农药相关知识，包括农药的定义、名称，分类、农药及农药产品的毒性等进行了详细讲解。王凤池老师提到，新版标准农药残留具体变化内容包括品种的变化、残留物的变化、ADI的变化等等，还有各农药“残留定义”讲解，例如残留的分类、代表性系列物、矮壮素、百草枯、敌草快、氯氰菊酯、联苯菊酯、抗倒酯、农药残留代谢物等。
12月19日下午王凤池老师主要从以下几个方面对“GB 2763-2019标准解读”专题进行了解读：
王凤池老师对农药残留代谢物进行了详细讲解，并按照A、B、C、D、E五类对CAC制定农残限量的食品分类进行了讲解。还讲述了我国制定农残限量的食品分类和我国作物分类（蔬菜类和水果类）以及非主要作物分类。最后讲述了2019版食品主要变化，增加了27项食品，对其中几项食品进行了调整，如葡萄糖、菜豆等。
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