本标准规定了刺梨原汁的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于刺梨原汁和食品工业用刺梨原汁的生产和分级。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
刺梨原汁 rosa roxburghii tratt juice
以刺梨果实为原料，采用机械破碎和压榨,经过滤、灭菌后取得的清汁或浊汁等汁液制品。
技术要求
原辅料要求
刺梨应新鲜完好，成熟适度，风味正常，无病虫害果，无霉烂果。
不得添加任何其他原辅料(包括食品添加剂)。
基本要求
应符合表1的规定。
检验方法
可溶性固形物/% ≥ 6
GB/T 12143-2008 第4章饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
京都电子KEM 台式数字式折光仪 RA-600
京都电子KEM 数显手持式糖量计 BX-1
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