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饮料中可溶性固形物含量为多少

2022.11.03
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超级艾蛋木啊

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总固形物是食品行业的一个技术指标,反映食品的可溶性固形物和不可溶性固形物的含量。理论上等同于干物质指标。各种饮料中的可溶性固形物含量是不同的。其中可口可乐、加多宝之类的饮料中固形物的含量很低。而果汁类的就要高一些。我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以达到9%左右。牛奶中的固体含量更高,可以达到12%以上。

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