⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。
⑶ 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
⑷ 同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
⑸ 分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
⑹ 多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。
⑺ 智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
电子式粉质仪揉面钵
300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 衡通粉质仪独有技术---揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单高效!
300g揉面钵：
用于标准粉质实验，符合GB/T14614和ISO5530-1
为面团拉伸实验制作面团
可拆卸搅拌叶片，方便清理
50g揉面钵：
用于标准粉质实验，符合GB/T14614和ISO5530-1
可拆卸搅拌叶片，方便清理
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度：
吸水量面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位：mL/100g形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔，单位：分钟
稳定时间粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔，单位：分钟
弱化度粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU）
质量指数粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm
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