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关于物性分析仪的应用和简介

2021.10.25
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coco5517

认真做好每一件喜欢的事，把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事

　　物性分析仪，用仪器的手段对食品进行感观评价，把模糊的口感描述量化，分析物质的内部结构。

　　中文名称：物性分析仪、质构仪、组织分析仪英文名称：TEXTURE ANALYZER定义：用仪器的手段对食品进行感观评价，把模糊的口感描述量化，分析物质的内部结构。

　　应用

　　为遗传育种的优选提供有效手段，辨别不同产地、不同品种的果、蔬、禽、畜的差异，研究不同食品添加剂对食品品质的影响等。质构仪现已逐步成为各食品、农业、园艺、动科、生命科学、果树、水产类高校和科研院所以及生产加工型食品企业的常规必备仪器。

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