碳源是为微生物提供碳素来源的物质。用于合成菌体,碳源物质在细胞内经过一系列复杂的化学变化后成为微生物自身的物质(如糖类、脂质、蛋白质等),碳可占一般细菌细胞干重的一半。大多数碳源还能为机体提供维持生命活动所需的能源,因此,碳源物质通常也是能源物质。
碳源代谢试验主要是通过检测细菌在利用碳源时的代谢途径及方式、利用碳源后所产生的特定的代谢产物等来鉴别细菌的生化试验,主要是试验各种糖类能否作为碳源被利用及其利用的途径和产物。
常用的碳源代谢试验有糖(醇、苷)类发酵试验、甲基红试验(Methyl Red,MR 试验)、β-半乳糖苷酶试验(ONPG 试验)、乙酰甲基甲醇试验(V.P.试验)、葡萄糖酸氧化试验等等。不同的微生物对各种糖类的分解能力及其所产生的代谢产物各不相同,如大肠杆菌能发酵乳糖、葡萄糖,产酸、产气;伤寒杆菌只能发酵葡萄糖,产酸不产气。
首页
