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沙门氏菌多在动物性食品中出现，它是导致我国食物中毒的主要元凶之一,通常寄居在人或动物肠道内。
它主要污染动物性食品,包括禽畜类、蛋类、奶类及共制品,如果没有彻底加热,则可能感染。
美国曾多次出现大规模沙门氏菌污染事件,包括鸡蛋等。
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