分析测试百科网

搜索

喜欢作者

微信支付微信支付
×

酸水解法测定淀粉的特点

2022.3.07
头像

超级艾蛋木啊

致力于为分析测试行业奉献终身

  1. 操作简单、应用广泛，但选择性和准确性不及酶法。

  2. 原理：用盐酸溶液和试样一起加热水解，使结合的或包藏在组织里的脂肪游离出来，再用有机溶液提取，干燥后称重。 

  3. 方法的适用范围：除含较多磷脂、食糖的食品外，适合各类食品。 

　　(磷脂几乎完全分解为脂肪酸和碱、糖类炭化影响测定结果的准确性)


酸水解法
互联网
仪器推荐
文章推荐