1. 晶体是高度规则的, {理论上}每个晶格里要是一样的东西, 每个原子在相对同样的位置. 蛋白质是大分子, 有成千上万上的原子跑来跑去, 所以要得到一个规则的晶体是很难的. 你能找到的蛋白质晶体结构, 基本上都只是用蛋白质的一小部分来结晶的, 选的是最最稳定的部分.
我自己就是做蛋白质结晶的, 真的很难.
2. 膜蛋白难纯化是因为膜蛋白疏水, 所以说不溶啊, 还怎么纯化得出来. 膜蛋白之所以疏水是因为它们是在膜上的, 膜是疏水的磷脂双分子层, 疏水的爱和疏水的在一起嘛. 要想纯化膜蛋白必须要用一些detergent增加它们在水里的溶解性.
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