1 高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
2 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；
3多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；
4 温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；
5 活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；
6 易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；
7 有些酶的催化性与辅助因子有关；
8改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；
9 只催化已存在的化学反应；
10 能加快化学反应的速度，但酶不能改变化学反应的平衡点，也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应，所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间，但平衡常数不变；
11 降低活化能，使化学反应速率加快；
12 与无机催化剂一样，也会出现中毒现象。
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