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乳酸脱氢酶是微生物中催化苯丙酮酸生成苯乳酸（phenyllactic acid，PLA，C9H10O3，也称2-羟基-3-苯基丙酸）的一类关键酶。
乳酸脱氢酶是生物体内糖酵解途径中一种至关重要的氧化还原酶，能可逆地催化乳酸氧化为丙酮酸，该催化反应是无氧糖酵解的最终产物。乳酸脱氢酶主要存在于心肌、肝、肾、骨骼肌或肺等动物组织中。
乳酸脱氢酶测定常用于诊断心肌梗死、肝病和某些恶性肿瘤。
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