安全信息
危险类别码:R36/37/38
安全说明:S36/37/39-S26 [4]
异构体
同分异构体
阿洛酮糖(psicose,allulose);果糖(fructose);山梨糖(sorbose);塔格酮糖(tagalose);肌醇(inositol)
手性异构体
阿洛糖(allose);阿卓糖(altrose);甘露糖(mannose);古洛糖(gluose);艾杜糖(idose);半乳糖(galactose);塔罗糖(talose)
旋光异构体
α-D-呋喃葡萄糖;β-D-呋喃葡萄糖;
α-D-吡喃葡萄糖;β-D-吡喃葡萄糖;
贮藏
在干燥的条件下,葡萄糖具有良好的稳定性,水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液pH值的下降和焦糖化。
散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。