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蛋白质盐析后加水为什么能复原

2022.6.14

超级艾蛋木啊

致力于为分析测试行业奉献终身

蛋白质是分子胶体，会发生凝聚，加入电解质或加热都会使蛋白质沉淀。
盐析就是加入电解质盐使蛋白质凝聚的过程。
加水稀释后蛋白质又可以溶解

蛋白质盐析

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