我国是海藻生产和消费大国,藻类资源丰富,尤以褐藻资源十分重要。褐藻是附着生活的海洋低等植物,其中又以海带最为常见。我国的海带养殖面积达4.1万km2,养殖年产量达84万t以上,两者均居世界首位,已形成一个包括良种繁育、养殖、食品加工、藻类化工和生物制品开发的海藻产业,年产值近70亿元。褐藻类海藻含有丰富的多糖成分,如昆布多糖、琼脂、角叉菜多糖（卡拉胶）和羊栖菜多糖等,已成为重要的食品或医药原料并被广泛应用。除此之外,褐藻中还含有丰富的岩藻多糖,它存在于褐藻细胞间组织中,其含量随海藻种类、产地、季节和藻体的不同部位而变化。岩藻多糖为含有以岩藻糖为主和多种单糖残基以及硫酸基的水溶性多糖,具有抗凝血、抗肿瘤、抗血栓、抗病毒等生物学活性。近10年来,有关岩藻多糖的结构、生物学功能以及结构与功能之间的关系,受到了越来越多专家学者的关注。
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