食品安全月 | 牛奶农残检测前处理：固相萃取vs QuEChERS，您Pick谁？

毋庸置疑，只有安全的牛奶才能给我们的健康带来益处，作为动物源性食品，国家从各方面对牛奶的品质进行严格监管，其中，农药残留就是其中重要的检测指标之一。

在GB 2763-2021版农残限量标准中，生乳农残限量增加到120项，其中有52项为强制限量。新版限量标准规定了26种检测方法来完成这52项强制限量的检测。所以要完成牛乳农残检测，是一项繁重复杂的工作。

针对这些强制限量，艾杰尔-飞诺美开发了新的方法来应对生乳农残的检测要求，经过对比实验，艾杰尔飞诺美生乳农残检测方法最终采用QuEChERS净化，根据农药性质不同，分别采用气质和液质方法检测，仅用两个方法就能完成检测任务。

对比GB 2763 规定的两种牛奶农残多残留检测方法GB/T 23210和GB/T 23211里用的C18固相萃取小柱，优选的QuEChERS方法在去除牛奶基质干扰上效果更优异，操作更简单。

图1：牛奶基质空白色谱图-国标方法净化效果（GC-MS）

图2：牛奶基质空白色谱图-艾杰尔飞诺美

QuEChERS方法净化效果（GC-MS）

针对适合GC-MS检测的22种农药，采用艾杰尔飞诺美QuEChERS前处理方法，结合GC-MS对加标量为0.025 mg/kg的牛奶样品进行检测。实验结果表明，对于加标量为0.025 mg/kg的样品，22种农药的回收率均在60% ~ 120%之间，且变异系数小于20%，能够满足检测要求。说明该方法可以用于牛奶中农残的检测，且稳定性良好。