“如果你突然打了个喷嚏，那一定就是我在想你。”明天就是中国传统节日中秋节了，时刻将你放在心上的海能又上线送干货啦！
吃月饼的中秋习俗自古延绵至今不绝。
“小饼如嚼月，中有酥和饴”苏东坡笔下的月饼传统香甜。而今，老醋、螺蛳粉、小龙虾、生椰拿铁、牛油果核桃仁、白桃乌龙……万物皆可成月饼。
月饼渐欲迷人眼，万千月饼，你最爱哪一个？
有种月饼，色泽淡黄、食之清香而又有嚼劲，安利给你——椰蓉月饼。
椰蓉本身有其营养价值。
椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
椰蓉本身是白色的，但市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的黄色。这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。
这样的椰蓉虽然口感更好，但不宜一次食用过多。
为什么？用实验告诉你。
比如，我们可以用仪器测大家普遍关注的脂肪含量。
实验仪器：SOX606索氏提取仪、分析天平、鼓风干燥箱、干燥器、100mL量筒等。
实验试剂：石油醚（沸程30℃~60℃）、滤纸筒、脱脂棉。
SOX606索氏提取仪
实验时，清洗溶剂杯，烘箱内干燥并称重记为m0。取有代表性的样品称取约1g（记为m）样品于准备好的滤纸筒内，并盖上一层脱脂棉。将滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入100mL石油醚，仪器参数设置如下：
萃取模式
萃取时间
回流时间
萃取温度
预干燥时间
试剂添加量
索氏热萃取
360min
8min
65℃
30min
100mL
备注：萃取温度可根据回流效果进行调整
抽提完成后，将溶剂杯105℃烘干1h以上或烘干至恒重，重量记为m1。
实验选取的椰蓉样品经提取，得到实验结果如表所示：
脂肪含量测试结果
样品名称
m(g)
m0(g)
m1(g)
脂肪含量(%)
平均值(%)
椰蓉
1.0180
82.7622
82.9930
22.67
22.57
1.0196
85.6151
85.8449
22.54
1.0291
78.9186
79.2101
22.50
本实验参照《GB 5009.6——2016食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定》中的第一法对椰蓉中的脂肪含量进行测定。
通过实验结果可以看出，本次测试的椰蓉的脂肪含量为22.57%。
一克脂肪可产生9000卡路里的热量。如果经常吃一些高脂肪的食物，会出现肥胖的情况。而且椰蓉不易消化，吃多也会出现腹胀、腹痛等症状。
月饼虽好，
可不要多吃奥~
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