前言
泛酸又称维生素B5，是一种水溶性维生素，因广泛的存在于动植物中，随处可见而得名。普通人从日常的食物中即可摄取足量泛酸，无需额外补充；而对于消化系统尚未发育成熟的婴幼儿，或者有特殊身体状况（如患有消化、吸收、代谢障碍疾病）的人群，泛酸则需要作为一种重要的营养强化剂添加到食品中。因此，泛酸的含量检测也成为上述食品一个重要的质量指标。
本方案依据《GB5009.210-2016 食品中泛酸的测定》，使用华谱S6000高效液相色谱仪进行泛酸的检测，下面来和小编一起了解一下具体的方案吧。
分析条件
图1. 华谱S6000系统+华谱S6000侧面效果图
实验结果
① 标准品检测
采用上述方法，对泛酸标准品溶液进行检测，结果如下图所示，泛酸出峰时间为4 min左右，且峰形良好。空白溶剂在出峰位置无干扰，表明当前方法下泛酸能够被很好的检测到。
图2. 泛酸标准品色谱图
（A：空白溶剂；B：泛酸标准品溶液）
② 线性检测
分别进不同浓度泛酸标准品溶液进行检测，以待测物峰面积为纵坐标，待测物浓度为横坐标绘制标准曲线，得到回归方程Y=6.10E+003X-5.59E+002，R2=0.9998。结果表明泛酸在0.5~32.0 μg/mL的浓度范围内呈良好的线性关系，如下图所示。
图3. 不同浓度泛酸标准品叠加色谱图
③ 实际样品检测
选用市场上四种不同品牌种类的奶粉样品进行检测，得到结果如下图所示，样品基质对泛酸的检测无干扰，样品检测结果如下表所示。
图4. 奶粉样品检测泛酸结果色谱图
表1. 奶粉样品中检测泛酸结果
④ 检测限、定量限检测
以色谱峰峰高信噪比S/N ≥ 3为方法检测限（LOD），S/N ≥ 10为方法定量限（LOQ），数据如下表所示。表明该方法的检测限和定量限优于国标。
表2. 本方案检测限、定量限与国标对比
结论
使用华谱S6000高效液相色谱仪搭配Alphasil VC-C18色谱柱，能够在5 min内完成泛酸的检测，比国标方案中检测时间缩短了10 min，提升检测效率，准确性好，且方法灵敏度优于国标。
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