(图片来源:pixabay)
奶油类乳制品以其脂肪含量不同分为稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)三类。2023年6月30日实施的新版《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中首次规定了奶油类乳制品中的苯并(α)芘含量的强制性限量标准,这是该食品安全国家标准最新修订后,对食品中苯并(α)芘限量要求的主要变化之一。
(图片来源:pixabay)
苯并(α)芘是一种五环的多环芳烃类物质,且又是多环芳烃中致癌性最强、污染最广的一种致癌物,已同黄曲霉毒素、甲醛等物质被世界卫生组织(WHO)列为致癌性最强的1类致癌物。其广泛存在于水体、大气等环境,而从食品中直接摄取的苯并(α)芘则给人类健康带来最严重、最直接的威胁。因此,需要对食品中所含苯并(α)芘的量进行有效监控,控制在安全限量之下,这也是国家食品安全监督抽查将食品中的苯并(α)芘检测列为必检项目之一的原因。根据新版《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中的规定,奶油类乳制品中的苯并(α)芘限量值为10μg/kg。
目前我国各类食品中苯并(α)芘的检测主要是依据现行的《食品安全国家标准 食品中苯并(α)芘的测定》(GB5009.27-2016)进行的。但是该国标的应用范围中并不包含奶油类乳制品,也没有对应奶油类乳制品的专用样品预处理技术,并且该国标中已有的样品预处理技术均不适用于各种奶油类乳制品。
为了解决这个问题,月旭科技率先研发了液相色谱检测奶油类乳制品中苯并(α)芘专用的样品预处理解决方案。即我们研发了从各种奶油类乳制品中提取苯并(α)芘的专用提取液,并与我们公司前期已研发的BAP-01型和BAP-02型的液相色谱检测食品中苯并(α)芘的专用样品预处理方法包配套使用,可快速、便捷和高效地从稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)中分离提取、净化和富集苯并(α)芘,以便液相色谱技术对其进行定量测定。
技术优势:
1)操作简便快速,预处理效率高:可同时对多个样品进行预处理操作,且可人为加快过柱流速,过柱操作步骤耗时12-20min左右;
2)回收率高、且稳定性好:对于各类奶油类乳制品而言,一般苯并(α)芘回收率在85%-110%之间,且重复性RSD<5%;
3)净化效果好:预处理后的杂质及油脂残留少,明显降低对色谱柱及色谱仪器的污染;
4)适用范围广:可用于稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)的样品预处理;
5)提供专用SPE柱和配套全部配制试剂,即用即开,即开即用。
典型液相色谱检测条件:
1)液相色谱柱:
分析柱:Ultimate® XB-C18色谱柱,4.6mm×250mm, 5μm,月旭科技(货号:00201-31043);
保护柱:Ultimate® XB C18,4.6mm×10mm,5μm,月旭科技(货号:00808-04001)(配不锈钢保护柱柱套,月旭科技,货号:00808-01101)。
2)流动相:乙腈:水=88:12;
3)流速:1.0mL/min;
4)配荧光检测器,激发波长:384nm,发射波长:406nm;
5)柱温:35℃;
6)进样体积:20μL;
7)检测色谱图:
产品信息:
货号
产品名称
规格
BAP/
P03.000
液相色谱检测食品中
苯并(α)芘样品预处理
专用试剂:奶油类乳制品
专用提取液
25次反应/瓶
BAP-
P001
液相色谱检测食用油脂
和奶油类乳制品中
苯并(α)芘样品预处理
专用方法包(BAP-01型)
HPLC检测专用,
标准版,
25次反应/套
BAP-
P001/25A
液相色谱检测食用油脂
和奶油类乳制品中
苯并(α)芘样品预处理
专用方法包
(BAP-01型、合装版)
HPLC检测专用,
合装版,
25次反应/套
BAP-
P001/50A
液相色谱检测食用油脂
和奶油类乳制品中
苯并(α)芘样品预处理
专用方法包
(BAP-01型、合装版)
HPLC检测专用,
合装版,
50次反应/套
BAP-
P001/25D
液相色谱检测食用油脂
和奶油类乳制品中
苯并(α)芘样品预处理
专用方法包
(BAP-01型、分装版)
HPLC检测专用,
分装版,
25次反应/套
BAP-
P002
液相色谱检测植物源性
食品及饲料、奶油类
乳制品中苯并(α)芘
样品预处理专用方法包
(BAP-02型)
HPLC检测专用,
标准版,
25次反应/套
BAP-
P002/25A
液相色谱检测植物源性
食品及饲料、奶油类
乳制品中苯并(α)芘
样品预处理专用方法包
(BAP-02型、合装版)
HPLC检测专用,
合装版,
25次反应/套
BAP-
P002/50A
液相色谱检测植物源性
食品及饲料、奶油类
乳制品中苯并(α)芘
样品预处理专用方法包
(BAP-02型、合装版)
HPLC检测专用,
合装版,
50次反应/套
BAP-
P002/25D
液相色谱检测植物源性
食品及饲料、奶油类
乳制品中苯并(α)芘
样品预处理专用方法包(BAP-02型、分装版)
HPLC检测专用,
分装版,
25次反应/套
作者:朱蕊
排版:赵林
审核:薛斌
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