DB31/ 2008-2012
食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
Food Safety Local Standards Central Kitchen Hygienic Specifications
DB31/ 2008-2012 中，可能用到以下仪器设备
DB31/ 2008-2012相似标准
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7项食品安全地方标准审议通过 罂粟成分将有测定标准
这21项食品安全地方标准中，包括三大类：一是涉及青团、冰点心、糟卤、现制饮料、色拉、冷面、食用干制肉皮等的11项产品类标准;二是包括食品生产小作坊、工业化豆芽生产、中央厨房、餐饮服务团体膳食外卖等的食品安全经营规范类标准;三是包括味精中硫化钠的测定、火锅食品中罂粟成分的测定等检验方法类标准。...
上海夯实食品安全地方标准 今年审议通过7项
、工业化豆芽生产、中央厨房、餐饮服务团体膳食外卖、发酵肉制品生产、冰点心生产、复合调味料生产卫生规范等8项;三是检验方法类标准，为打击非法添加提供技术依据，包括味精中硫化钠的测定、火锅食品中罂粟成分的测定等2项。...
预制菜进校园应十分审慎
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，部分学校选择中央厨房配餐，无疑是因为中央厨房配餐相对比较方便，既省时又省力。从客观上说，校内学生人数众多，就餐时间相对比较集中且时间有限，现做饭菜的工序较多难以满足需要。 这意味着，一方面，成本、卫生、监督等综合因素考量下，自建食堂正在逐渐“失宠”，成为不少学校的弃选。...
火锅罂粟壳检测标准将出台 现榨果蔬汁水冰比例须明示
火锅中使用罂粟壳是违法行为，却一直没有标准的检测方法作依据。记者昨天从市食药监局获悉，4项类似罂粟壳检测这样的标准空白今年将被填补，《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相—串联质谱法》等四项地方标准已通过审议，近日将提交上海食品安全标准委员会通过后发布。 ...