这21项食品安全地方标准中,包括三大类:一是涉及青团、冰点心、糟卤、现制饮料、色拉、冷面、食用干制肉皮等的11项产品类标准;二是包括食品生产小作坊、工业化豆芽生产、中央厨房、餐饮服务团体膳食外卖等的食品安全经营规范类标准;三是包括味精中硫化钠的测定、火锅食品中罂粟成分的测定等检验方法类标准。...
、工业化豆芽生产、中央厨房、餐饮服务团体膳食外卖、发酵肉制品生产、冰点心生产、复合调味料生产卫生规范等8项;三是检验方法类标准,为打击非法添加提供技术依据,包括味精中硫化钠的测定、火锅食品中罂粟成分的测定等2项。...
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为,部分学校选择中央厨房配餐,无疑是因为中央厨房配餐相对比较方便,既省时又省力。从客观上说,校内学生人数众多,就餐时间相对比较集中且时间有限,现做饭菜的工序较多难以满足需要。 这意味着,一方面,成本、卫生、监督等综合因素考量下,自建食堂正在逐渐“失宠”,成为不少学校的弃选。...
火锅中使用罂粟壳是违法行为,却一直没有标准的检测方法作依据。记者昨天从市食药监局获悉,4项类似罂粟壳检测这样的标准空白今年将被填补,《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相—串联质谱法》等四项地方标准已通过审议,近日将提交上海食品安全标准委员会通过后发布。 ...
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