本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作 工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。 本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作。
T/LWFY 001—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-10-25,并于 2022-10-26 实施。
T/LWFY 001—2022在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号