T/LWFY 001-2022
广式肠粉

Cantonese rice rolls

标准号

T/LWFY 001-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/LWFY 001-2022

 

 

适用范围

本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作   工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。 本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作。

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