本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。
T/TJCY 002—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-10-20,并于 2022-10-20 实施。
T/TJCY 002—2022在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
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