T/SSLYYS 1-2021
三水臭屁醋

Sanshui stinky fart vinegar


T/SSLYYS 1-2021 发布历史

T/SSLYYS 1-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-10-26,并于 2021-10-26 实施。

T/SSLYYS 1-2021在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。

T/SSLYYS 1-2021 三水臭屁醋的最新版本是哪一版?

最新版本是 T/SSLYYS 1-2021

T/SSLYYS 1-2021的历代版本如下:

 

1、术语和定义:对三水米醋和三水臭屁醋进行了术语和定义解释。 2、原辅料要求:对大米、饮用水、三水米醋、鲜(冻)畜、禽肉、生姜等进行了详细规定。 3、对盛装器具要求和生产加工过程卫生要求进行了规定。 4、三水米醋生产工艺:包括备坛子、选米、配比、浸米、封盖、酿制工艺。 5、加工烹制工艺:对食用方法、初加工、配料比、烹制内容进行了详细规定。 6、菜品要求:规定了感官要求、污染物限量指标。 7、菜品检验方法:规定了感官要求、污染物限量的检验方法。 8、盛装:菜品宜用陶瓷餐具进行盛装,餐饮具经消毒处理,应符合GB 14934的要求,并注意保持盛装过程中的清洁卫生。 9、对菜品适用范围进行了规定。

标准号
T/SSLYYS 1-2021
发布
2021年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/SSLYYS 1-2021
 
 

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