ASTM F2140-11(2019)
热食品贮存柜性能的标准试验方法
Standard Test Method for Performance of Hot Food Holding Cabinets
- 标准号
- ASTM F2140-11(2019)
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 当前最新
- ASTM F2140-11(2019)
- 适用范围
- 1.1 本试验方法评估热食保温柜的预热能耗和闲置能耗。食品服务经营者可以使用此评估来选择热食品保温柜并了解其能源性能、温度均匀性和相对湿度（如果适用）。热食储藏柜被描述为一种商业厨房用具，用于存放已在单独器具中在指定温度下烹制的热食（通常不超过 200°F）。
1.2 本试验方法适用于电热食品保温柜。
1.3 热食品保温柜可根据以下方面进行评估（如适用）：
1.3.1 能量输入率（10.2）， 1.3.2 温度校准（10.3）， 1.3.3 预热能耗和时间（10.4）， 1.3.4 能耗（闲置能耗率）（10.5），1.3.5 加水（调湿盘）装置和相对湿度（如适用）的能耗（10.5）和 1.3.6 温度均匀性（10.5）。
1.4 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。
1.5 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任建立适当的安全、健康和环境实践，并在使用前确定监管限制的适用性。
1.6 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。