在国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项的支持下,中国农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所苏晓鸥团队阐述了新型持久性有机污染物—全氟化合物在高蛋白饲料原料中的赋存特征和在“饲料—养殖动物—人”全链条中的迁移转化与暴露风险,相关研究成果连续发表在Journal of Hazardous Materials(有害物质学报)上。 ...
严格实施从农田到餐桌全链条监管、主要农产品质量安全监测总体合格率将达97%以上、制修订不少于300项食品安全国家标准……国务院近日印发《“十三五”国家食品安全规划》指出,我国将针对食品安全领域的突出风险注重源头治理、全程控制、风险管理、社会共治,护航“舌尖上的安全”。 源头治理是确保食品安全底线的重要一环。...
将餐饮食品安全量化等级纳入星级饭店、A级旅游景区等评定的重要内容。健全冷链物流标准科学确定冷藏温度带标准,形成覆盖全链条的冷链物流技术标准和温度控制要求。率先研究制定对鲜肉、水产品、乳及乳制品、冷冻食品等易腐食品温度控制的强制性标准并尽快实施。研究发布冷藏运输车辆温度监测装置技术标准和检验方法,在相关国家标准修订中明确冷藏运输车辆温度监测装置要求,为冷藏运输车辆的温度监测性能评测和检验提供依据。...
近年来,由于新型POPs(如PFASs)产量和使用量大,从环境进入饲料和食品链条,逐渐成为饲料和食品安全新的风险点。但新型POPs毒性效应研究欠缺,在“环境/饲料—养殖动物—畜禽产品”生产链条中迁移转化规律不明,赋存特征不清。针对上述科学问题,“饲料质量安全检测与评价”创新团队以新型POPs—PFASs为切入点,根据其亲蛋白性质,解析了多种蛋白饲料原料中长链和短链PFASs选择性赋存特征。...
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