T/SDLYXH 2—2021
景区食品安全全链条风险控制规范

标准号

T/SDLYXH 2—2021

发布日期

2021年10月14日

实施日期

2021年10月14日

废止日期

无

中国标准分类号

R902

国际标准分类号

03.100.50

发布单位

中国团体标准

适用范围

1  范围　 2  规范性引用文件　 3  术语和定义　 4  总则　 5  管理机构及职责　 5.1  管理机构　 5.2  职责　 5.3  管理制度建设　 5.4  教育培训　 6  卫生要求　 6.1  环境布局　 6.2  食品处理区　 6.3  就餐场所　 6.4  人员健康管理　 6.5  操作卫生　 6.6  餐饮具清洗消毒 6.7  病媒生物防制　 7  过程控制管理　 7.1  采购　 7.2  运输　 7.3  贮存　 7.4  加工　 7.5  供餐要求　 7.6  餐食留样　 7.7  餐厨废弃物处置　 8  风险识别及自查　 8.1  风险源识别　 8.2  自查　 9  应急预案与事故处置　 10  记录　 11  社会共治