T/SDLYXH 2-2021
景区食品安全全链条风险控制规范
Scenic spot food safety whole chain risk control specification
- 标准号
- T/SDLYXH 2-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/SDLYXH 2-2021
- 适用范围
- 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总则 5 管理机构及职责 5.1 管理机构 5.2 职责 5.3 管理制度建设 5.4 教育培训 6 卫生要求 6.1 环境布局 6.2 食品处理区 6.3 就餐场所 6.4 人员健康管理 6.5 操作卫生 6.6 餐饮具清洗消毒 6.7 病媒生物防制 7 过程控制管理 7.1 采购 7.2 运输 7.3 贮存 7.4 加工 7.5 供餐要求 7.6 餐食留样 7.7 餐厨废弃物处置 8 风险识别及自查 8.1 风险源识别 8.2 自查 9 应急预案与事故处置 10 记录 11 社会共治
T/SDLYXH 2-2021相似标准
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