弯曲芽孢杆菌（Bacillus flexus）来源的β-淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。 2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化淀粉水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。 （二）溶血磷脂酶 1.背景资料。...
（四）蛋白酶1.背景资料。枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）来源的蛋白酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化蛋白水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。（五）海藻糖酶1.背景资料。...
酶制剂是一类比较特殊的食品添加剂，主要成分是具有各种催化活性的酶蛋白。...
饲用酶蛋白产品就是其优秀代表。生物酶制剂对提高禽畜等的产量和质量有着显著作用，如：可使家禽增重7%-10%，禽蛋增产5%-8%，生猪增重13%。另外，该种酶制剂还能提高牛奶、羊毛等畜产品的产量，改善皮毛质量，更重要的是能够节省大量的饲料。显而易见，饲用酶蛋白应用后的经济效益是非常显著的，这种产品越来越受到业内人士的关注。...
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