T/MMSP 40.-2023
高凉菜 魚炸蚝炸烹饪工艺规范

Specifications for the cooking process of fried fish and oysters with high cold vegetables

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标准号

T/MMSP 40.-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/MMSP 40.-2023

 

 

适用范围

本文件规定了高凉菜魚炸蚝炸烹的原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹饪高凉菜魚炸蚝炸烹。

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