T/CYLH 001-2023
长阳腊肉

Changyang bacon

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标准号

T/CYLH 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CYLH 001-2023

 

 

感官指标 色泽：脂肪呈乳白色，瘦肉呈枣红色，无黏液，无霉斑 气味：具有特有的腊香味，无异味、无酸败味 组织形态：外表油润，肉质紧密、有弹性，块形完整、切面整齐 杂质：无正常视力可见外来异物 滋味：滋味鲜美，咸淡适中 理化指标 水分/(%) ≤ 25.0 食用盐(以NaCl计)/ (%) ≤　8.0 ...

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