T/CYLH 001-2023
长阳腊肉

Changyang bacon

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 T/CYLH 001-2023 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

注意： 点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......

标准号

T/CYLH 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CYLH 001-2023

 

 

适用范围

感官指标 色泽：脂肪呈乳白色，瘦肉呈枣红色，无黏液，无霉斑 气味：具有特有的腊香味，无异味、无酸败味 组织形态：外表油润，肉质紧密、有弹性，块形完整、切面整齐 杂质：无正常视力可见外来异物 滋味：滋味鲜美，咸淡适中 理化指标 水分/(%) ≤ 25.0 食用盐(以NaCl计)/ (%) ≤　8.0 亚硝酸盐（以亚硝酸钠（钾）计）/(mg/kg) ≤ 30.0 过氧化值(以脂肪计)/ (g/100 g) ≤ 0.45 苯并(a)芘/(ug/kg) ≤　5.0 铅(以Pb计)/ (mg/kg) ≤ 0.3 镉(以Cd 计)/ (mg/kg) ≤ 0.1 总汞(以Hg 计)/ (mg/kg) ≤ 0.05 铬(以Cr 计)/ (mg/kg) ≤ 1.0 总砷/无机砷（以As计）/ (mg/kg) ≤　0.5 N-二甲基亚硝胺/(ug/kg) ≤ 3.0   其他要求 应符合GB 2760和GB 2762的规定。

T/CYLH 001-2023相似标准