本文件规定了婴幼儿谷类辅助食品原辅料、加工、贮存、运输、检验、记录等生产环节中涉及真菌毒素污染控制方面的技术要求。 本文件适用于婴幼儿谷类辅助食品生产中黄曲霉毒素B1(AFT B1)、黄曲霉毒素M1(AFT M1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、赭曲霉毒素A(OTA)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、展青霉素(PAT)等真菌毒素污染控制。
T/ZNZ 187-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-05-11,并于 2023-06-11 实施。
T/ZNZ 187-2023在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
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钠元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严,包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料含量不清等;生产加工环节控制不严,包括:生产加工过程中搅拌不均匀,企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。三.黄曲霉毒素B1黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害,它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品,这些食品常用于生产婴幼儿谷类辅助食品。...
钠元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严,包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料含量不清等;生产加工环节控制不严,包括生产加工过程中搅拌不均匀,企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。三、黄曲霉毒素B1黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害,它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品,这些食品常用于生产婴幼儿谷类辅助食品。...
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