DIN 10466:2001
牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
Determination of whey protein content in total protein of milk and milk products - Polarographic method
哪些标准引用了DIN 10466:2001
找不到引用DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法 的标准
- 标准号
- DIN 10466:2001
- 发布
- 2001年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10466:2001
- 被代替标准
- DIN 10466:1994 DIN 10466:2000
- 该文件规定了测定乳制品总蛋白中乳清蛋白含量的极谱法。
推荐
【干货】乳及乳制品品中蛋白的检测方法汇总
乳蛋白包括酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白。乳清蛋白中有对热不稳定的乳白蛋白和乳球蛋白,上述蛋白构成了乳中的“真蛋白”。蛋白质是牛奶的主要成分，且牛奶中的蛋白质是完全的蛋白质，由于含有人体必需的氨基酸，所以营养价值很高，牛奶中的蛋白质消化率可以达到90%～100%。乳中其他含氮物主要来源于乳中的氨、尿素、肌酸、肌酸酐、尿酸、乳清酸、多肽、马尿酸、氨基酸和其他成分,这些成分构成了非蛋白质氮。...
【检测】乳品中真蛋白的检测方法汇总
1.乳及乳制品中真蛋白的概述通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein,CP) ,目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen,PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen,NPN),其中前者占95% ,后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质,含量约2.8%～3.8%。...
10种乳制蛋白检测方法，你用哪一种？
通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein， CP)，目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen，PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen，NPN) ，其中前者占95%，后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质，含量约2.8%～3.8%。乳蛋白包括酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白。...