ASTM E1395-90(2004)
低加热辣椒的感官评定试验方法

Standard Test Method for Sensory Evaluation of Low Heat Chilies

被代替

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标准号

ASTM E1395-90(2004)

发布

1990年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM E1395-90(2011)

当前最新

ASTM E1395-90(2017)

 

 

适用范围

该测试方法可对 200 至 2500 史高维尔热单位范围内的低热辣椒的感官热量进行快速、准确的评级。该测试方法的感官结果与高压液相色谱法的结果高度相关（r2 = 0.94）；使两种方法具有可替代性。6 1.1 本测试方法描述了对 200 至 2500 斯科维尔热单位的低热辣椒进行感官评价的标准化程序。
1.2 本测试方法旨在作为斯科维尔热测试的替代方法（参见ASTA 方法 21.0 和 ISO 3513），但结果可以用史高维尔热单位 (SHU) 表示。
1.3 此测试方法不适用于碎红辣椒或油树脂辣椒。
1.4 以 SI 单位表示的值应视为标准.本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。第 8 节给出了具体的预防措施说明。

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