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这3批次不合格月饼分别是：苏州不二家食品有限公司、胥口分公司、苏州市冠云斋食品厂生产的枣蓉味冰皮月饼、莲蓉味冰皮月饼和红豆沙冰皮月饼，霉菌分别超标15倍、9倍和1.8倍。 根据要求，苏州不二家食品有限公司胥口分公司应当对3批次冰皮月饼，采取封存库存、暂停生产、销售，并召回问题月饼。...
冷加工生产的冰皮月饼因其独特的口感大受消费者喜爱，但其极易受到微生物的污染，此次深圳检验检疫部门对9批马来西亚进口的冰皮月饼进行了检测，共有三批产品不合格，检出率达33%。表明冷加工生产的冰皮月饼存在较高微生物超标风险。...
食品伙伴网讯，据深圳市食药监局消息，深圳市食药监局对食品生产企业、商场超市和餐厅酒楼生产销售的月饼进行了抽检，发现1批次条装冰皮月饼（燕窝）被检出大肠菌群超标。 据不合格名单显示，这批次不合格月饼为深圳市龙岗区平湖东悦紫来轩面包店销售的东莞市东悦食品有限公司生产的。 大肠菌群是反映食品卫生质量的指标之一，在正常情况下对人体无害，但可提示存在肠道致病菌，可用于健康危害的间接指示。...
培训老师先给大家介绍了一些关于冰皮月饼的来源。冰皮月饼，是一种中秋节食品。之所以叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。由于所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。然后，老师详细讲解了冰皮月饼的制作流程：揉面团、包馅、放模具内按压成型。...
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