ASTM E1810-12
评估曝露在外的鱼在气味和味道上污染结果的标准操作规程
Standard Practice for Evaluating Effects of Contaminants on Odor and Taste of Exposed Fish
- 标准号
- ASTM E1810-12
- 发布
- 2012年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM E1810-20
- 当前最新
- ASTM E1810-20
- 引用标准
- ASTM D3696 ASTM E253
- 适用范围
- 该程序用于确定与水相关的污染物对暴露的鱼的气味和味道的影响。该程序可用作证明遵守监管程序的证据。本实践旨在供鱼类加工商或研究实验室使用，由经过培训和监测的感官小组在感官专业人员的监督下进行评估。
1.1 鱼和贝类（以下统称为“鱼”）的风味品质可能与他们接触食物链和他们生活的水中可能存在的化合物有关。高品质的鲜鱼具有低强度的香气和风味影响。某些化合物可能会导致鱼肉的味道变质或改变。污染物来源的例子包括木材或其他加工废水、洗涤剂的气味、微生物的起源、涉及石油产品的事故、工业污水、农场径流和饲料。尽管许多已知的污染物化合物可以通过仪器手段检测到，但许多未知污染物的存在首先是通过气味和味道评估来检测的。本实践描述了确定与水相关的污染物对暴露的活鱼的气味和味道的影响的方法，其中味道受损是一个可疑的问题。这种做法取代了做法 D3696 中详述的感官评估程序。
1.2 以 SI 单位表示的值应被视为标准值。本标准不包含其他计量单位。
1.3 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。具体危险说明见第 7 节。