(第四批)序号名称主要成分可能添加或存在的食品种类添加目的涉及环节检测方法1山梨酸山梨酸乳制品(除干酪外)防腐加工GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》2纳他霉素纳他霉素乳制品(除干酪外)防腐加工参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》3硫酸铜硫酸铜蔬菜干制品掩盖伪劣产品加工无附件3 对前三批名单的补充和修改内容序号名称主要成分对主要产品类别等的修改内容备注...
这个过程是乳蛋白质(特别是酪蛋白部分)的浓缩过程,即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量; (b)加工工艺中包含乳和(或)乳制品中蛋白质的凝固过程,并赋予成品与(a)所描述产品类似的物理、化学和感官特性。 ...
干酪由下述方法获得: a)在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下,使乳、脱脂乳、部分脱脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固,排出凝块中的部分乳清而得到。这个过程是乳蛋白质(特别是酪蛋白部分)的浓缩过程,即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量; b)加工工艺中包含乳和(或)乳制品中蛋白质的凝固过程,并赋予成品与(a)所描述产品类似的物理、化学和感官特性。 ...
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