茶叶红茶中茶黄素的测定 高效液相色谱法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
茶叶中多酚类物质占茶叶干重的18%~36%,主要包括黄烷醇类、黄酮和黄酮苷类、花青素和花白素以及酚酸和缩酚酸。儿茶素属黄烷醇类,其含量占茶鲜叶干重的12%~24%,占多酚总量的70%~80%。茶黄素是红茶中的主要成分,在红茶加工过程中主要由儿茶素配对氧化而成,含量占红茶干重的1%~5%。...
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