67.160.10 酒精饮料 标准查询与下载

T/SDCA 021-2021 泰山品质 复窖酱香型白酒

本文件规定了复窖酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于复窖酱香型白酒的生产、检验和销售。

Taishan Quality-Fujiao jiang-flavor chinese spirits

T/TPCX 002-2021 吐鲁番葡萄酒标准体系总则

本文件规定了吐鲁番葡萄酒标准体系的术语和定义、标准体系的结构及标准明细表。 本文件适用于地理标志产品“吐鲁番葡萄酒”生产全过程（从基地建设、葡萄种植、葡萄酒酿造、产品检测到包装运输等）的管理和控制。 4　体系组成 本文件内容包括定义描述，建园要求，栽培管理，生产技术，葡萄产品5部分内容，包含定义、基地环境、建园、品种、苗木繁育、栽培技术等124个标准。其中，国家标准42个，行业标准43个，地方标准21个，团体标准18个。 4.1  第一部分  定义描述 此部分内容主要收集了饮料酒、葡萄酒、酿酒葡萄的分类、定义描述等内容，共有18个标准组成，其中，国家标准5个，行业标准6个，地方标准5个，团体标准2个。 4.2  第二部分  基地建设 此部分内容主要收集了基地环境、葡萄建园的内容，共有10个标准组成，其中，国家标准2个，行业标准5个，地方标准3个。 4.3  第三部分  栽培管理 此部分内容主要收集了苗木繁育、栽培技术、水肥管理、病虫害和农药管理的内容，共有26个标准组成，其中，国家标准2个，行业标准14个，地方标准10个。 4.3  第四部分  生产管理 此部分内容主要收集了企业要求、生产技术、食品添加剂及卫生规范、生产设备、清洁生产、质量检测、包装及运输的内容，共有56个标准组成，其中，国家标准31个，行业标准13个，地方标准2个，团体标准10个。 4.5  第五部分  葡萄产品 此部分内容主要收集了葡萄籽油、葡萄干、葡萄罐头等内容，共有14个标准组成，其中，国家标准2个，行业标准5个，地方标准1个，团体标准6个。

General Rules of Turpan Wine Standard System

T/LXMJS 0002-2021 兰溪梅溪流御白酒团体标准

一、 培菌工序 （一）用曲量∶为原料的1%—1.5%视曲药质量及气候而定。 （二）用曲时间和温度及用量 1.第一次吃曲温度 40℃左右，用曲量 0.1%  2.第二次吃曲温度 35℃左右，用曲量 0.2%  3.第三次吃曲温度 28-30℃左右，用曲量 0.3% （三）出箱时间和温度 1.经培菌 20h左右，品温升至 32-35℃曲料达到清湖绒子，有曲香时，准备出箱入池发酵。 2.入池前2小时，加入干酵母0.1%和糖化酶0.25%（5万单位） 二、发酵工序 （一）配糟 按总投料量 3-5 倍左右配糟 （二）发酵温度 30-40℃（三）.发酵时间 1.主发酵时间一般控制 4-5 天，温度小于 40 摄氏度 2.后发酵时间一般控制10 天 三、蒸馏工序 （一）原料经发酵15天后测定酒醅酒精度，一般达到 10%vol可以蒸馏。 （二）上馏要轻缓，均匀，疏松，气压为 1kp/c m （三）接酒  1.酒温∶25℃为宜  2.2.出酒速度 5kg/分钟  3.要摘头去尾 四、贮存工序 1.根据各品种及酒的质量做好分级贮存工作 2.做好白酒批次、品级工作，以利于勾调 五、勾调工序 1.根据需勾调白酒的指标及口味确定原酒酒基 2.取原酒酒基，经小样勾调品尝合格后再经批量勾调 3.根据配比进行批量勾调，并经化验合格后准予灌装六、灌装工序 1.勾调白酒经品评，化验合格后进行灌装 2. 做好灌装设备清洗、消毒工作 3.灌装先定量准确，封口严密，商标粘贴整齐、美观。

Lanxi Meixiliu Yubaijiu group standard

T/5115YBAPS 27-2021 宜宾浓香型白酒 原酒销售管理指南

本文件提供了宜宾浓香型白酒原酒销售的总体要求、储存、销售交易、成本管理、服务管理和标识、包装、运输、贮存等相关建议和信息。 本文件适用于宜宾浓香型白酒原酒的追溯管理和销售验证。

Guidelines for Sale management of crude baijiu-Yibinnongxiangxing baijiu

T/JSQA 104-2021 芝麻香型白酒

本文件适用于芝麻香白酒的生产、检验与销售。

Sesame-flavor Baijiu

T/XJWA 002-2021 桑葚白兰地

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定文 3.1　桑葚白兰地   3.1.1　桑葚原汁白兰地 3.1.2　桑葚皮渣白兰地                                                      3.1.3　桑葚调配白兰地 3.2　酒龄 4　产品分类 5　要求 6　试验方法 7　检验规则 8　标志、包装、运输、贮存

Mulberry Brandy

T/XJWA 003-2021 桑葚利口酒

1　范围                    2　规范性引用文件 3　术语和定义 桑葚利口酒是以桑葚发酵酒为主要原料，添加桑葚白兰地、食用酒精以及桑葚汁、浓缩桑葚汁、果葡糖浆或白砂糖为辅料，经陈酿、调配、灌装等工艺生产而成，酒精度为15.0～22.0 % vol的桑葚酒。 4　要求 4.1　感官要求 4.2　理化指标 4.3　生产加工卫生要求 4.4　微生物要求 4.5　食品添加剂要求 4.6　食用酒精 4.7　玻璃制品 4.8　净含量 5　生产工艺 6　检验规则 7　标志、包装、运输、贮存 

Mulberry Liqueur

T/XJWA 004-2021 杏子酒

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 3.1　杏子酒 以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。 4　工艺要求 4.1　原辅料 4.2　工艺 5　技术要求 5.1　感官要求 5.2　理化要求 5.3　微生物限量 5.4　农药最大残留限量 5.5　玻璃制品 5.6　净含量 6　检验规则 7　标识、包装、运输和贮存

Apricot Wine

T/XJWA 001-2021 桑葚酒

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 3.1　桑葚酒  3.1.1　桑葚发酵酒 3.1.2　特种桑葚酒 3.1.2.1  桑葚利口酒 3.1.2.2  加香桑葚酒  3.1.2.3  低醇桑葚酒 4　产品分类 5　酿造工艺 5.1　桑葚发酵酒 5.2　特种桑葚酒 5.2.1　桑葚利口酒 5.2.2　加香桑葚酒 5.2.3　低醇桑葚酒 6　要求 6.1　感官要求 6.2　理化要求 6.3　卫生要求  6.4　微生物要求 6.5　食品添加剂要求 6.6　食用酒精 6.7　玻璃制品 6.8　净含量 7　检验规则 8　标志 9　包装、运输和贮存

Mulberry Wine

T/GZSX 080-2021 九阡酒

         项目                                    指标                              检验方法 酒精度a/（% vol ）　               18.0～45.0　             GB 5009.225 β-苯乙醇/（mg/L）                      ≥　8.0　                     GB/T 10345 铅（以Pb计）/（mg/kg）            ≤　0.2　                     GB 5009.12 a酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0 % 。

Jiuqian Wine

ASTM E1879-21 含酒精饮料感官评定的标准指南

Standard Guide for Sensory Evaluation of Beverages Containing Alcohol

T/LIST 0008-2021 龙香型白酒

1　范围 2　规范性引用文件 3  术语和定义 4  要求 4.1  原辅料要求 4.2  感官要求 4.3  理化指标 4.4  净含量 4.5  食品安全要求 5  生产加工过程的要求 6  检验方法 6.1  感官要求检验 6.2  理化指标检验 6.3  净含量检验 6.4  食品安全要求检验 7  检验规则和标志、包装、运输、贮存

Long jiang Flavor-Chinese spirits

T/CIC 009-2021 酿酒工业绿色工厂评价规范

本文件规定了酿酒工业绿色工厂评价的总则、评价要求、评价方法和评价程序、评价报告。 本文件适用于酿酒工业绿色工厂的评价。

Evaluation standard of green factory in brewing industry

T/YJSPXH 001-2021 永嘉老酒汗

本标准内容包括：术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、保质期。 1、术语和定义及其说明 永嘉老酒汗是在永嘉县区域范围内，以水、大米为原料，经浸米、蒸饭、落缸、糖化发酵、压榨、制老酒（黄酒）、煎酒蒸馏、贮存陈化、勾调（非必要）、灌装而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生呈香呈味物质的白酒。 2、原辅料要求 符合相应的食品安全国家标准和有关规定。 3、感官要求 永嘉老酒汗在保质期内要保持其所具有的正常外观、香气、口味、风格，且性状稳定。在感官要求方面，永嘉老酒汗室温下呈无色或微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香清雅，具有乳酸乙酯和β-苯乙醇为主体的复合香，酒体谐调、醇厚甘冽、回味长。 4、理化指标 规定理化指标时，分别测定不同贮存年限的永嘉老酒汗中相关特征指标。 根据产品实测结果以及米香型白酒国家标准制定各项指标（酒精度、固形物、β-苯乙醇、总酸、总酯、乳酸乙酯）。 5、污染物限量 应符合GB 2762的规定。 6、真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 7、检验规则 （1）永嘉老酒汗出厂检验项目包括：感官要求、净含量、酒精度、甲醇、β-苯乙醇、固形物、总酸、总酯、乳酸乙酯，检验能力不足的企业及小作坊允许委托检验。 8、标志、标签和包装 永嘉老酒汗产品标签应符合GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，包装容器和材料应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。 9、运输和贮存 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输或同库贮存。

YongJia laojiuhan

DB64/T 1812-2021 贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术规程

Technical Regulations for Regulated Deficit Irrigation of Wine Grapes at the Eastern Foot of Helan Mountain

DB61/T 1120-2021 地理标志产品 户县黄酒

本文件规定了户县黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、原辅料要求、传统工艺要求、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于经原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的户县黄酒。

Geographical indication product Huxian rice wine

T/LIST 0030-2021 浓浆麦香型啤酒

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　分类 5　要求 5.1  原辅料要求 5.2  感官要求 5.3  理化指标 5.4  净含量 5.5  食品添加剂 5.6  真菌毒素限量 5.7  其他污染物限量 5.8  农药最大残留限量 6  生产加工过程的卫生要求 7  分析方法 7.1  感官要求 7.2  理化指标 7.3  净含量 8  检验规则 8.1 组批与抽样 8.2  出厂检验 8.3  型式检验 8.4  不合格项目分类 8.5  判定规则 9  标志、包装、运输和贮存 9.1  标志 9.2  包装 9.3  运输和贮存

Strong malt beer

T/SDFIA 008-2021 地瓜黄酒

本文件规定了地瓜黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于地瓜黄酒。

Sweet Potato Rice Wine

T/SDFIA 003-2021 沂蒙老区馥雅香型白酒

本文件规定了沂蒙老区馥雅香型白酒的术语和定义、分类、要求、检验方法 、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。  本文件适用于沂蒙老区馥雅香型白酒。

Yimeng Old Area Fuya Flavor Liquor

T/SDFIA 004-2021 芝香年份白酒

本文件规定了芝香年份白酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于本文件定义的芝香年份白酒。

Zhixiang vintage liquor