H621 标准查询与下载
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本文件规定了水城茨冲鸡（火锅）的产品分类、餐馆要求、质量要求、检验规则。
Shuicheng Cichong Chicken (Hot Pot) Quality and Safety Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-03
- 实施
- 2023-04-04
规定了汾阳宴 扣碗系列：沙棘果蒸长山药烹饪工艺的原料、制作方法和口感。
Fenyang Banquet Bowl Series: Cooking Specifications for Steamed Long Yam with Seabuckthorn Fruit
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 热菜系列：双椒走地鸡烹饪工艺的原辅料、制作方法和口感。
Fenyang Banquet Hot Dishes Series: Cooking Specifications for Free-range Chicken with Double Peppers
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 主食系列：步步糕烹饪工艺的原料、制作方法和食品特点。
Fenyang Banquet Staple Food Series: Bubu Cake Production Process Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 头汤系列：开水萝卜菜头汤烹饪工艺的原料、制作步骤和头汤成型。
Fenyang Yantou Soup Series: Cooking Specifications for Boiled Radish and Vegetable Soup
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 热菜系列：碧绿煎酿羊肚菌烹饪工艺的原辅料和制作方法。
Fenyang Banquet Hot Dishes Series: Green Fried Stuffed Morel Mushroom Cooking Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 点心系列: 长生果制作工艺椒盐五仁馅的制作、油心的制作、水油皮的制作、开酥、烤制成型。
Fenyang Banquet Dim Sum Series: Changsheng Fruit Production Process Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 扣碗系列：龙眼狮子头烹饪工艺的原辅材料和制作方法。
Fenyang Banquet Bowl Series: Cooking Specifications for Longan and Lion Head
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 热菜系列：油炸小丸子烹饪工艺的原辅料和制作方法。
Fenyang Banquet Hot Dishes Series: Cooking Specifications for Fried Small Balls
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 主食系列：三色剔尖烹饪工艺的原辅料和制作方法。
Fenyang banquet staple food series: three-color tipping production process specification
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 热菜系列：雪花牛肉炒小米烹饪工艺的原辅料和制作方法。
Fenyang Banquet Hot Dishes Series: Snowflake Beef Fried Millet Cooking Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 点心系列: 绿豆糕制作工艺的原料、模具、制作、装盘。
Fenyang Banquet Dessert Series: Fenyang Mung Bean Cake Production Process Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 点心系列: 汾酒一品驴肉酥制作工艺的原料、制作和菜品特点。
Fenyang Banquet Dessert Series: Fenjiu Yipin Donkey Meat Cake Production Process Specification
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 热菜系列：汾酒火焰虹鳟鱼烹饪工艺的原辅料和制作方法。
Fenyang Banquet Hot Dishes Series: Fenjiu Flame Rainbow Trout Cooking Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 扣碗系列：大酥牛肉烹饪工艺的原辅材料和制作方法。
Fenyang Yankou Bowl Series: Cooking Specifications for Crispy Beef
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 点心系列:汾阳月饼制作工艺的原材料、馅料的制作、面皮的制作、包馅、烤制、装盘。
Fenyang Banquet Dessert Series: Fenyang Mooncake Production Process Specifications
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺主料、制作方法、装盘。
Fenyang Banquet Cold Dishes Series: Cooking Specifications for Dining Dishes
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴系列菜品的术语和定义、基本类别、上菜次序及数量、要求、标准代号序列分配、品牌保护。
Basic Specifications of Fenyang Banquet Series Dishes
- ICS
- 67.040
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 凉菜系列：大片羊肉烹饪工艺的原料、制作方法、装盘。
Fenyang Banquet Cold Dishes Series: Cooking Specifications for Large Slices of Mutton
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
规定了汾阳宴 凉菜系列：巧手四季菜烹饪工艺的原料和制作方法。
Fenyang Banquet Cold Dishes Series: Skillful Cooking Specifications for Four Seasons Dishes
- ICS
- 67.020
- CCS
- H621
- 发布
- 2023-04-01
- 实施
- 2023-04-15
