随着社会的发展和科学技术的进步，在面粉加工领域，小麦粉面团拉伸仪的应用开始越来越广泛，拉伸仪是用来测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器。面团拉伸仪通过采集的数据，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积和拉力比等指标，以此判断面粉的品质和定级。
目前市面上的小麦粉面团拉伸仪品种繁多，质量参差不齐，生产企业也非常多，那么作为购买者，如何选择好的面团拉伸仪呢？
1:选购面团拉伸仪,不能盲目选购,要做好充分的市场调研,以及实地考察,确定其公司的规模以及其信誉程度.这是首要的也是必须的,市场许多小规模企业为了谋取暴力而偷工减料,从而使面团拉伸仪产品质量大大降低,虽然他们会卖的很便宜,但这种机械时间用的并不长,而且危险系数大，因此,作为购买者不能贪图一点价格的小便宜而酿成更大的遗憾。
2:综合你所调查的资料,选择性价比比较好的面团拉伸仪,要从它的技术参数以及实用性和通用性上进行选择,因此,作为顾客你要带有目的性的的选购,即你买面团拉伸仪要做什么,以及哪种面团拉伸仪能满足你的需要并且用途多。
3:最后一点是,面团拉伸仪到货后,开箱验收时要检查随机技术资料是否齐全,随机配件、工具、附件是否与清单一致,设备及配件是否有损伤、缺陷等,并做好开箱验收记录。
小麦粉面团拉伸仪作为面粉加工中必备的检测仪器，其中要性不言而喻，所以选择合适的和质量可靠的仪器，也对面粉加工企业产品的质量把控会起到至关重要的作用。
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